Question

18．珍珠粉是由珍珠經(jīng)加工制成的白色粉末，含有碳酸鈣、蛋白質等成分，是重要的藥品、化妝品原料．但市場上出現(xiàn)的假珍珠粉外觀上與真珍珠粉差不多，肉眼往往無法辨別它們．
（1）為了尋找區(qū)分真假珍珠粉的方法，科學興趣小組的同學進行了如圖1實驗：

實驗一：分別取真假珍珠粉適量置于兩支試管中，加一定量的稀鹽酸并將產(chǎn)生的氣體通入澄清石灰水中，發(fā)現(xiàn)澄清石灰水均變渾濁，說明真假珍珠粉均含有碳酸鈣（CaCO₃）．
實驗二：分別取真假珍珠粉稍許置于鐵片上灼燒，發(fā)現(xiàn)真珍珠粉能聞到燒焦羽毛氣味；假珍珠粉未聞到燒焦羽毛氣味，由此可得出結論：假珍珠粉中不含蛋白質．
（2）為了比較真假珍珠粉中碳酸鈣的含量，共進行了三次實驗，每次各取5g真假珍珠粉，分別置于如圖2實驗裝置中（稀鹽酸足量且真假珍珠粉中只有碳酸鈣與稀鹽酸會反應生成氣體），測定生成氣體體積數(shù)據(jù)如下表：

樣品氣體體積mL次數(shù)	第一次	第二次	第三次
假珍珠粉	117.50	117.28	117.05
真珍珠粉	111.52	111.66	111.86

①量氣管中水面上方加一層植物油的目的是防止CO₂溶于水或與水反應，
由實驗數(shù)據(jù)可知：真珍珠粉中碳酸鈣的含量＜假珍珠粉（填“＞”、“＜”、“=”）．
②根據(jù)三次測量結果，取平均值，算得5g真珍珠粉生成的氣體質量為0.22g，求：真珍珠粉樣品中CaCO₃的質量分數(shù)．

Answer 1

分析 （1）實驗一：根據(jù)二氧化碳能使澄清的石灰水變渾濁分析解答；
實驗二：根據(jù)鑒別蛋白質的方法解答；
（2）①根據(jù)植物油起隔絕氣體的作用解答；根據(jù)由表格數(shù)據(jù)可知：真珍珠粉中碳酸鈣的含量小于假珍珠粉解答；
②根據(jù)二氧化碳的質量利用反應的化學方程式，求出碳酸鈣的質量．

解答 解：
（1）實驗一：分別取真假珍珠粉適量置于兩支試管中，加一定量的稀鹽酸并將產(chǎn)生的氣體通入澄清石灰水中，發(fā)現(xiàn)澄清石灰水均變渾濁，說明真假珍珠粉均含有碳酸鈣（CaCO₃）；    
實驗二：別取真假珍珠粉稍許置于鐵片上灼燒，發(fā)現(xiàn)真珍珠粉能聞到燒焦羽毛氣味；假珍珠粉未聞到燒焦羽毛氣味，由此可得出結論：假珍珠粉中不含蛋白質；
（2）①加一層植物油的目的是：起到隔絕作用，防止二氧化碳氣體與水直接接觸溶于水或與水反應而消耗一部分，導致測定產(chǎn)生較大誤差；故答案為：起到隔絕作用，防止二氧化碳氣體與水直接接觸溶于水或與水反應而消耗一部分，導致測定產(chǎn)生較大誤差．由表格數(shù)據(jù)可知：真珍珠粉中碳酸鈣的含量小于假珍珠粉；
②設碳酸鈣的質量為x
CaCO₃+2HCl=CaCl₂+H₂O+CO₂↑
100                   44
x                   0.22g 
$\frac{100}{x}=\frac{44}{0.22g}$
x=0.5g
真珍珠粉樣品中CaCO₃的質量分數(shù)=$\frac{0.5g}{5g}$×100%=10%．
答案：
（1）碳酸鈣（CaCO₃）；  蛋白質；
（2）①防止CO₂溶于水或與水反應；＜；
②真珍珠粉樣品中CaCO₃的質量分數(shù)為10%．

點評 本題考查了對物質成分的推斷，完成此題，可以依據(jù)已有的知識結合題干提供的信息和物質的性質進行．