【題目】鐵是一種應用廣泛的金屬材料。廚房中用鐵鍋炒菜是利用了鐵的_____性；用鐵鍋加工食品能為人體補充一定量的鐵元素，缺乏該元素會引起_____；為了防止鐵與_____反應而發(fā)生銹蝕，鐵鍋使用后應立即清洗并_____。

【答案】導熱 貧血 水和氧氣 擦干

【解析】

鐵與水和氧氣同時接觸時容易生銹，因此隔絕水和氧氣可以防止鐵制品生銹。

解：鐵是一種應用廣泛的金屬材料。廚房中用鐵鍋炒菜是利用了鐵的導熱性；

用鐵鍋加工食品能為人體補充一定量的鐵元素，缺乏該元素會引起貧血；

為了防止鐵與水和氧氣反應而發(fā)生銹蝕，鐵鍋使用后應立即清洗并擦干。

故填：導熱；貧血；水和氧氣；擦干。

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