河南中牟縣是全國聞名的大蒜生產(chǎn)基地。大蒜具有一定的抗病功能和食療價值。每100克含揮發(fā)油約0.2%,油中主要成分為大蒜辣素(C6H10S3),具有殺菌作用。吃過大蒜的人走過你的面前時,你能聞到蒜氣的原因是               ;其中大蒜辣素屬于人類營養(yǎng)成份中的            ;大蒜辣素中C、H、S三種元素的質(zhì)量比為            。
分子在不斷地運(yùn)動使蒜味擴(kuò)散;油脂;36∶5∶48

試題分析:由于分子總是在不斷地運(yùn)動的,因此吃過大蒜的人走過你的面前時,你能聞到蒜氣;根據(jù)題目中所提供的信息,大蒜辣素來自于揮發(fā)油中,由此判斷大蒜辣素屬于人類營養(yǎng)成分中的油脂;大蒜辣素中C、H、S三種元素的質(zhì)量比為
(12×6):(1×10):(32×3)=36∶5∶48。
點評:本題考察了分子的運(yùn)動、人類基本營養(yǎng)物質(zhì)、元素質(zhì)量比的計算的內(nèi)容,但難度不大,只要根據(jù)知識點進(jìn)行分析即可答題。
練習(xí)冊系列答案
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A.–6B.+2C.+4 D.+6

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