Question

生活中處處有化學(xué)．
（1）下表為某品牌燕麥片的主要成分．

每100g含有的營養(yǎng)成分	糖類	油脂	蛋白質(zhì)	維生素C	鈣	鈉	鋅
	7.6g	7.8g	7.4g	18mg	201mg	30.8mg	8.1mg

表中沒有列出的營養(yǎng)素是________，人體中若缺少表中的________元素（寫元素符號）會造成骨質(zhì)疏松．
（2）小明用洗滌劑清洗餐具上的油污，是利用了洗滌劑的________作用．
（3）小李在室溫下開啟一瓶未經(jīng)冰凍的碳酸性飲料時，發(fā)現(xiàn)有大量的氣泡從罐內(nèi)冒出．這種現(xiàn)象說明氣體的溶解度與________有關(guān)．
（4）小馬欲粗略測定家里所用白醋中醋酸的質(zhì)量分數(shù)（假設(shè)白醋中的酸都看作醋酸，醋酸的化學(xué)式為CH₃COOH），在玻璃杯中加入20.0g 碳酸鈣粉末，再倒入200.0g 白醋．反應(yīng)停止后，碳酸鈣有剩余，稱得玻璃杯中的固體和液體總質(zhì)量為217.8g．醋酸與碳酸鈣反應(yīng)的化學(xué)方程式為：2CH₃COOH+CaCO₃=（CH₃COO）₂Ca+CO₂↑+H₂O，若不考慮醋酸與水的揮發(fā)及二氧化碳的溶解，所測白醋中CH₃COOH的質(zhì)量分數(shù)為________．（寫出計算過程）

Answer 1

解：（1）營養(yǎng)素主要包括蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水，由燕麥片的主要成分表可知，表中沒有列出的營養(yǎng)素是水，人體中若缺少表中的Ca 會造成骨質(zhì)疏松；
（2）小明用洗滌劑清洗餐具上的油污，是利用了洗滌劑的乳化作用；
（3）當開啟一瓶未經(jīng)冰凍的碳酸性飲料時，發(fā)現(xiàn)有大量的氣泡從罐內(nèi)冒出．這種現(xiàn)象說明氣體的溶解度與壓強有關(guān)；
（4）二氧化碳的質(zhì)量=200g+20g-217.8g=2.2g
設(shè)CH₃COOH的質(zhì)量為x
2CH₃COOH+CaCO₃═（CH₃COO）₂Ca+CO₂↑+H₂O
120 44
x 2.2g
解得：x=6.0g
白醋中CH₃COOH的質(zhì)量分數(shù)為：=3%
故答為：（1）水，）Ca；（2）乳化；（3）壓強；（4）所測白醋中CH₃COOH的質(zhì)量分數(shù)為3%．
分析：（1）根據(jù)營養(yǎng)素的種類及燕麥片的主要成分分析表中沒有列出的營養(yǎng)素是，根據(jù)元素與人體健康之間的關(guān)系分析人體缺少的元素；
（2）洗滌劑由乳化作用；
（3）根據(jù)氣體的溶解度與壓強的關(guān)系分析；
（4）根據(jù)質(zhì)量守恒定律可知，醋酸與碳酸鈣反應(yīng)，減少的質(zhì)量就是生成的二氧化碳的質(zhì)量，由二氧化碳的質(zhì)量可求出醋酸的質(zhì)量．在根據(jù)溶質(zhì)的質(zhì)量分數(shù)求出白醋中CH₃COOH的質(zhì)量分數(shù)．
點評：本題考查與生活緊密相關(guān)的化學(xué)知識，讓學(xué)生體會化學(xué)來源于生活服務(wù)于生活．