Question

小紅通過查閱資料得知：紅色、藍色、紫色的花里含有的色素叫花青素．花青素遇酸性溶液就變紅，遇堿性溶液就變藍，于是她選做了如下實驗：用一朵紫色的喇叭花浸泡在肥皂水里，喇叭花很快變藍，她又將另一朵喇叭花浸泡在家庭廚房里的某種調味品中，喇叭花變成了紅色，根據上述現象回答：
（1）肥皂水的pH______7（填“＞”“=”“＜”）測定溶液的pH最簡便的方法是使用______．
（2）小紅選用的調味品可能是______．
（3）如果小紅將純堿溶液滴在喇叭花上則喇叭花應顯______色．
（4）喇叭花汁液的性質與化學實驗室中常用的______性質相似．

Answer 1

（1）花青素遇堿性溶液變藍．紫色的喇叭花浸泡在肥皂水里，喇叭花很快變藍，說明肥皂水顯堿性，PH＞7，測定溶液酸堿度的簡單方法是用pH試紙測定．
故填：＞；pH試紙測定．
（2）小紅選用的調味品應該顯酸性，可能是食醋．故填：食醋．
（3）純堿溶液顯堿性，如果將純堿溶液滴在喇叭花上則喇叭花應顯藍色．故填：藍．
（4）喇叭花汁液的性質與石蕊試液相似．故填：紫色石蕊試液．