A
分析:化學(xué)變化是指有新物質(zhì)生成的變化.物理變化是指沒有新物質(zhì)生成的變化.化學(xué)變化和物理變化的本質(zhì)區(qū)別是否有新物質(zhì)生成.
解答:
A、食物腐敗的過程中有新物質(zhì)生成,屬于化學(xué)變化.正確;
B、鍋爐爆炸的過程中沒有新物質(zhì)生成,屬于物理變化.錯誤;
C、水的沸騰過程中沒有新物質(zhì)生成,屬于物理變化.錯誤;
D、酒精揮發(fā)的過程中沒有新物質(zhì)生成,屬于物理變化.錯誤.
故選A.
點評:解答本題要分析變化過程中是否有新物質(zhì)生成,如果沒有新物質(zhì)生成就屬于物理變化,如果有新物質(zhì)生成就屬于化學(xué)變化.