Question

13、野炊過(guò)程實(shí)際上是運(yùn)用化學(xué)知識(shí)分析、解決問(wèn)題的過(guò)程，因?yàn)樵擁?xiàng)活動(dòng)過(guò)程中涉及許多化學(xué)知識(shí)的運(yùn)用．某次野炊活動(dòng)中，同學(xué)們攜帶了鐵鍋、牛肉、面條、西紅柿、食用油、食鹽、味精、食醋、去污粉（有效成份為碳酸鈉）等物品．
（1）攜帶過(guò)程中，不慎將裝食鹽、去污粉的瓶子混淆了．若要將它們區(qū)分開來(lái)，適宜選用

食醋

（填所攜帶的物品名稱）．
（2）在“灶”上懸掛野炊鍋時(shí)，小明生火后小心調(diào)節(jié)野炊鍋到合適的高度．這樣做的原因可能是

C

．
A．使用焰心加熱；B．使用內(nèi)焰加熱；C．使用外焰加熱
（3）烹煮牛肉西紅柿湯時(shí)，為了解湯的鹽味是否適宜，小春同學(xué)取鍋中少量湯品嘗．取少量湯進(jìn)行品嘗就可知道整鍋湯鹽味如何，是因?yàn)槿芤壕哂?div id="c6uiask" class="quizPutTag">均一性

（填一條性質(zhì)）．
（4）野炊結(jié)束時(shí)，小輝用干布抹去鐵鍋表面的水珠．這樣做的目的是

防止鐵鍋生銹

．

Answer 1

分析：（1）若要將食鹽和去污粉區(qū)分開，須找一種物質(zhì)與他們發(fā)生反應(yīng)，且現(xiàn)象不同；
（2）欲知小明生火后小心調(diào)節(jié)野炊鍋到合適的高度的原因，須知火焰的哪一部分溫度最高；
（3）欲知取少量湯進(jìn)行品嘗就可知道整鍋湯鹽味如何的原因，須知溶液的特征；
（4）欲知小輝用干布抹去鐵鍋表面的水珠的目的，須知鐵的性質(zhì)．

解答：解：（1）食鹽是NaCl，去污粉的主要成份是NaHCO₃，而食醋（CH₃COOH）正好可以與兩者發(fā)生反應(yīng)，與NaCl反應(yīng)沒(méi)有氣體生成，與NaHCO₃反應(yīng)有氣體生成，據(jù)此可以鑒別，把兩者區(qū)分開來(lái)；
（2）因?yàn)榛鹧娴耐庋鏈囟茸罡�，所以小明生火后小心調(diào)節(jié)野炊鍋到合適的高度，是為了使用火的外焰；
（3）因?yàn)槿芤旱奶卣骶哂芯�一性、穩(wěn)定性，故取少量湯進(jìn)行品嘗就可知道整鍋湯鹽味如何；
（4）鐵的性質(zhì)有一點(diǎn)是在潮濕空氣中會(huì)生銹，因此要防鐵鍋生銹，就需保持其干燥．
故答案為：（1）食醋；（2）C；（3）均一性；（4）防止鐵鍋生銹．

點(diǎn)評(píng)：本題涉及到多種生活常識(shí)，同時(shí)也要求學(xué)生掌握多方面知識(shí)才能解答，可讓學(xué)生體驗(yàn)到所學(xué)可為所用，學(xué)之樂(lè)趣無(wú)窮．