發(fā)霉的大米、花生和玉米等物質(zhì)不能食用,下列有關說法不正確的是( )
A.這些物質(zhì)霉變之后生成黃曲霉菌能損害人的肝臟,誘發(fā)肝癌
B.黃曲霉菌毒素耐熱,通過蒸煮不能將其破壞
C.發(fā)生霉變的食物也不能給家禽食用,因為同樣會使家禽中毒
D.因為發(fā)生了顏色的變化讓人看到?jīng)]有胃口,所以人們不食用霉變食物
【答案】分析:可以根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)方面進行分析、判斷,從而得出正確的結論.
解答:解:A、這些物質(zhì)霉變之后生成黃曲霉菌能損害人的肝臟,誘發(fā)肝癌,正確.
B、黃曲霉菌毒素耐熱,在200℃以下不能將其殺滅,通過蒸煮不能將其破壞,正確.
C、發(fā)生霉變的食物也不能給家禽食用,因為同樣會使家禽中毒,正確.
D、人們不食用霉變食物不是因為發(fā)生了顏色的變化,而是發(fā)生了化學變化生成了有毒物質(zhì).不正確.
故選D.
點評:解答本題的關鍵是要掌握物質(zhì)的性質(zhì),只有掌握了物質(zhì)的性質(zhì)才能對問題做出正確的判斷.
練習冊系列答案
相關習題

科目:初中化學 來源: 題型:

14、發(fā)霉的大米、花生和玉米等物質(zhì)不能食用,下列有關說法不正確的是( 。

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科目:初中化學 來源: 題型:

12、人類為了維持生命和健康,必須攝取食物.食物的成分主要有淀粉(糖類)、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、無機鹽和水等六大類,通常稱為營養(yǎng)素.請選擇生活中常見的食物按下列要求舉例(每類寫三種):
(1)淀粉(糖類):
大米、面粉、玉米等

(2)油脂:
食用油、花生、芝麻等

(3)蛋白質(zhì):
魚蝦、雞蛋、牛奶等

(4)維生素:
蔬菜、水果、動物的肝臟等

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科目:初中化學 來源: 題型:

31、化學與生活密切相關.
(1)“鈣強化營養(yǎng)鹽”的配料表:氯化鈉、活性鈣、碘酸鉀.該鹽中的營養(yǎng)成分表如下:
項目 能量 蛋白質(zhì) 脂肪 糖類
每100克 0kJ 0g 0g 0g 35385mg 250mg 2mg
①從上表中可知,此鹽中含有
1
類營養(yǎng)素.
②食品安全日益受到人們關注.下列食品因有毒而不能食用的是
BC
(填序號).
A.用發(fā)酵粉(含碳酸氫鈉和有機酸等)制作發(fā)面食品  B.霉變的大米、花生
C.用亞硝酸鈉(NaNO2)代替食鹽烹調(diào)的食品        D.食鹽腌制的咸鴨蛋
(2)正常的雨水因溶解了二氧化碳而顯酸性,酸雨是指pH
C
的雨水.
A.>7          B.<7         C.5.6~7          D.<5.6
(3)“節(jié)能減排”的環(huán)保理念應該是從我做起.下列措施不利于實現(xiàn)“節(jié)能減排”的是
D

A.開發(fā)使用太陽能                     B.使用氫能燃料車
C.收集雨水用于綠化灌溉               D.直接將污水排入江河.

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科目:初中化學 來源: 題型:單選題

發(fā)霉的大米、花生和玉米等物質(zhì)不能食用,下列有關說法不正確的是


  1. A.
    這些物質(zhì)霉變之后生成黃曲霉菌能損害人的肝臟,誘發(fā)肝癌
  2. B.
    黃曲霉菌毒素耐熱,通過蒸煮不能將其破壞
  3. C.
    發(fā)生霉變的食物也不能給家禽食用,因為同樣會使家禽中毒
  4. D.
    因為發(fā)生了顏色的變化讓人看到?jīng)]有胃口,所以人們不食用霉變食物

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