【題目】下列有關營養(yǎng)物質的說法正確的是

A.淀粉、葡萄糖是有機高分子化合物

B.青瓜中含有大量維生素，盡量涼拌生吃，最好加點醋

C.常溫下油脂都呈液態(tài)

D.青菜中富含蛋白質

【答案】B

【解析】

A、淀粉和葡萄糖都含有碳元素，屬于有機物，但是葡萄糖的相對分子質量較小，不屬于有機高分子化合物，不符合題意；

B、蔬菜中富含維生素，且加熱會破壞維生素，故青瓜應盡量涼拌生吃，加醋可以殺菌，符合題意；

C、并不是所有的油脂常溫下都呈液態(tài)，如脂肪呈固態(tài)，不符合題意；

D、蔬菜中富含維生素，不符合題意。

故選B。

練習冊系列答案
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（1）焦亞硫酸鈉的化學式量為 ．
（2）焦亞硫酸鈉中S、O兩種元素的質量比為 ．
（3）175g焦亞硫酸鈉中鈉元素的質量為 ．

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