Question

樂(lè)山盛產(chǎn)苦筍，苦筍是竹筍中的一類(lèi)，被人們稱(chēng)為筍中珍品．下表列出的是每100g苦筍含有的部分營(yíng)養(yǎng)成分：

營(yíng)養(yǎng)成分	蛋白質(zhì)	維生素C	纖維素	鈣	鎂	磷	鋅
含   量	2.6g	5mg	1.8g	9mg	1mg	64mg	0.33mg

（1）上表中的“磷”指的是

元素

（元素、原子、分子、離子），已知它的原子結(jié)構(gòu)示意圖為，則X為

5

．
（2）蛋白質(zhì)、維生素C和纖維素均屬于

有機(jī)物

（填有機(jī)物、無(wú)機(jī)物），纖維素的化學(xué)式為（C₆H₁₀O₅）_n，在催化劑和加熱的條件下纖維素可以與水反應(yīng)生成葡萄糖（C₆H₁₂O₆），寫(xiě)出該反應(yīng)的化學(xué)方程式

（C₆H₁₀O₅）_n+nH₂O

催化劑 .

△

nC₆H₁₂O₆

．
（3）人體缺乏維生素C會(huì)引發(fā)

壞血

�。�維生素C（C₆H₈O₆）的相對(duì)分子質(zhì)量為

176

，維生素C中C、H、O三種元素的質(zhì)量比為

9：1：12

，維生素C中C、H、O三種元素的原子個(gè)數(shù)比為

3：4：3

．

Answer 1

分析：（1）人體需要的鈣、鐵、鋅等通常是指元素；原子中，核內(nèi)質(zhì)子數(shù)等于核外電子數(shù)；
（2）含有碳元素的化合物屬于有機(jī)物；根據(jù)反應(yīng)物、生成物、反應(yīng)條件及其質(zhì)量守恒定律可以書(shū)寫(xiě)化學(xué)方程式；
（3）根據(jù)物質(zhì)的化學(xué)式可以計(jì)算組成元素的質(zhì)量比及其原子個(gè)數(shù)比．

解答：解：（1）上表中的“磷”指的是元素，原子中，核內(nèi)質(zhì)子數(shù)等于核外電子數(shù)，X=15-2-8=5．
故填：元素；5．
（2）蛋白質(zhì)、維生素C和纖維素都是含有碳元素的化合物，屬于有機(jī)物；在催化劑和加熱的條件下纖維素與水反應(yīng)的化學(xué)方程式為：（C₆H₁₀O₅）_n+nH₂O

催化劑 .

△

nC₆H₁₂O₆．
故填：有機(jī)物；（C₆H₁₀O₅）_n+nH₂O

催化劑 .

△

nC₆H₁₂O₆．
（3）人體缺乏維生素C時(shí)易患?jí)难�病，維生素C的相對(duì)分子質(zhì)量為：（12×6）+（1×8）+（16×6）=176，維生素C中C、H、O三種元素的質(zhì)量比為：
（12×6）：（1×8）：（16×6）=72：8：96=9：1：12，維生素C中C、H、O三種元素的原子個(gè)數(shù)比為：6：8：6=3：4：3．
故填：壞血；176；9：1：12；3：4：3．

點(diǎn)評(píng)：人體如果缺乏某些營(yíng)養(yǎng)素時(shí)容易患病，因此要均衡地?cái)z取各種食物，以保證對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的均衡吸收，促進(jìn)人體健康發(fā)展．