Question

為了消除人體碘缺乏病，我國(guó)政府規(guī)定食用鹽必須是加碘食鹽．簡(jiǎn)稱碘鹽．所謂碘鹽就是在食鹽中加入一定量的碘酸鉀（KIO₃）．
（1）碘鹽中的“碘”指的是

元素

（選“分子”、“原子”或“元素”）．
（2）KIO₃的相對(duì)分子質(zhì)量為

214

；
（3）碘酸鉀中各元素的質(zhì)量比K：I：O=

39：127：48

；碘元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為

59.3%

．
（4）精制碘鹽的儲(chǔ)存方法是密封儲(chǔ)藏和防潮濕，食用方法是待食物烹調(diào)好后再放入，可以推測(cè)碘酸鉀的化學(xué)性質(zhì)為

受熱易分解或受熱不穩(wěn)定

，因此碘鹽存放的科學(xué)方法是

存放在陰涼干燥處

．

Answer 1

分析：（1）食品、藥品、營(yíng)養(yǎng)品、礦泉水等物質(zhì)中的“碘”等不是以單質(zhì)、分子、原子等形式存在，而是指元素，通常用元素及其所占質(zhì)量（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）來(lái)描述．
（2）根據(jù)相對(duì)分子質(zhì)量為構(gòu)成分子的各原子的相對(duì)原子質(zhì)量之和，進(jìn)行分析解答．
（3）根據(jù)化合物中各元素質(zhì)量比=各原子的相對(duì)原子質(zhì)量×原子個(gè)數(shù)之比，化合物中元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)=

相對(duì)原子質(zhì)量×原子個(gè)數(shù)

相對(duì)分子質(zhì)量

×100%，進(jìn)行分析解答．
（4）精制碘鹽的儲(chǔ)存方法是密封儲(chǔ)藏和防潮濕，食用方法是待食物烹調(diào)好后再放入，據(jù)此推測(cè)碘酸鉀的化學(xué)性質(zhì)和存放的科學(xué)方法．

解答：解：（1）碘鹽中的“碘”不是以單質(zhì)、分子、原子等形式存在，這里所指的“碘”是強(qiáng)調(diào)存在的元素，與具體形態(tài)無(wú)關(guān)．
（2）KIO₃的相對(duì)分子質(zhì)量為39+127+16×3=214．
（3）碘酸鉀中各元素的質(zhì)量比K：I：O=39：127：（16×3）=39：127：48；碘元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為

127

214

×100%≈59.3%．
（4）精制碘鹽的儲(chǔ)存方法是密封儲(chǔ)藏和防潮濕，食用方法是待食物烹調(diào)好后再放入，可以推測(cè)碘酸鉀的化學(xué)性質(zhì)為受熱易分解或受熱不穩(wěn)定；因此碘鹽存放的科學(xué)方法是：存放在陰涼干燥處，密封保存，小劑量購(gòu)買(mǎi)，隨吃隨買(mǎi)，不能長(zhǎng)期保存等．
故答案為：（1）元素；（2）214；（3）39：127：48；59.3%；（4）受熱易分解或受熱不穩(wěn)定；存放在陰涼干燥處等．

點(diǎn)評(píng)：本題難度不大，考查同學(xué)們靈活運(yùn)用化學(xué)式的有關(guān)計(jì)算進(jìn)行分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力．