Question

9．下列說法中，正確的是（　�。�

• A． 馬鈴薯中富含蛋白質
• B． 為預防缺碘性疾病，可食用適量海產品
• C． 因為甲醛能使蛋白質變質，起到防腐作用，所以甲醛水溶液可用于浸泡食用水產品
• D． 微量元素是人體必需的營養(yǎng)素，多吃無害

Answer 1

分析 A、根據(jù)食物中的營養(yǎng)素解答；
B、根據(jù)碘元素與人體健康的作用解答；
C、根據(jù)甲醛的毒性解答；
D、微量元素是人體必需的營養(yǎng)素，但是多吃會引起中毒；

解答 解：A、馬鈴薯中富含糖類，故錯誤；
B、海產品中含有人體所需的碘元素，因此為了預防缺碘性疾病，可食用適量海產品，正確；
C、甲醛使蛋白質變質，起到防腐作用，但甲醛有毒，甲醛水溶液浸泡食用水產品會危害人體健康，故說法錯誤；
D、微量元素是人體必需的營養(yǎng)素，但是多吃會引起中毒．錯誤；
故選：B

點評 明確營養(yǎng)素、微量元素與人體健康的關系，及幾種有毒物質如甲醛的性質是解答本題關�。�