Question

3．某外控型食品保鮮劑以淀粉、二氧化硅（SiO₂）為載體，吸附酒精制作而成．保鮮原理是酒精緩慢揮發(fā)，在食品周圍形成一定濃度的氣體保護(hù)層．下列說法錯誤的是（　�。�

• A． SiO₂中的Si的化合價為+4
• B． 起保鮮作用的物質(zhì)是酒精
• C． 揮發(fā)性屬于酒精的化學(xué)性質(zhì)
• D． 該保鮮劑不能與明火接觸

Answer 1

分析 A、根據(jù)在化合物中正負(fù)化合價代數(shù)和為零，進(jìn)行分析判斷．
B、根據(jù)題意，某外控型食品保鮮劑以淀粉、二氧化硅（SiO₂）為載體，吸附酒精制作而成．保鮮原理是酒精緩慢揮發(fā)，在食品周圍形成一定濃度的氣體保護(hù)層，進(jìn)行分析判斷．
C、物理性質(zhì)是不需要發(fā)生化學(xué)變化就能表現(xiàn)出來的性質(zhì)，包括物質(zhì)的顏色、狀態(tài)、氣味、熔點(diǎn)、沸點(diǎn)、密度、溶解性、揮發(fā)性等．
D、根據(jù)酒精具有可燃性，進(jìn)行分析判斷．

解答 解：A、氧元素顯-2價，設(shè)硅元素的化合價是x，根據(jù)在化合物中正負(fù)化合價代數(shù)和為零，可得：x+（-2）×2=0，則x=+4價，故選項(xiàng)說法正確．
B、某外控型食品保鮮劑以淀粉、二氧化硅（SiO₂）為載體，吸附酒精制作而成．保鮮原理是酒精緩慢揮發(fā)，在食品周圍形成一定濃度的氣體保護(hù)層，起保鮮作用的物質(zhì)是酒精，故選項(xiàng)說法正確．
C、揮發(fā)性屬于酒精的物理性質(zhì)，故選項(xiàng)說法錯誤．
D、精具有可燃性，屬于易燃物，該保鮮劑不能與明火接觸，故選項(xiàng)說法正確．
故選：C．

點(diǎn)評 本題難度不大，理解題意，掌握化合價的原則、分子的基本性質(zhì)、酒精具有可燃性等是正確解答本題的關(guān)鍵．