28、菠菜營(yíng)養(yǎng)豐富,素有“蔬菜之王”之稱(chēng),在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上還是一種高效的補(bǔ)鐵劑.長(zhǎng)期以來(lái)民間流傳著“菠菜根比菠菜莖葉更有營(yíng)養(yǎng)”、“菠菜不能與豆腐同食”等說(shuō)法.
某校化學(xué)興趣小組的同學(xué)擬通過(guò)實(shí)驗(yàn)來(lái)探究以下問(wèn)題:
(1)菠菜中是否含有豐富的鐵.
(2)菠菜中是否含有某種酸類(lèi)物質(zhì).
(3)菠菜根中鐵的含量是否比菠菜莖和葉高.
(4)菠菜為什么與豆腐不能同食.
該小組同學(xué)通過(guò)上網(wǎng)查詢(xún),獲得以下資料:
①菠菜中確實(shí)含有一種有機(jī)酸,其化學(xué)名稱(chēng)為乙二酸(化學(xué)式為C
2H
2O
4),俗稱(chēng)草酸.②草酸的酸性比醋酸強(qiáng).③豆腐中含有豐富的鈣元素. ④草酸鈣是一種無(wú)色晶體,不溶于水,是尿道結(jié)石的主要成分.⑤Fe
2+遇氧化性物質(zhì)能轉(zhuǎn)化為Fe
3+.⑥含F(xiàn)e
3+的溶液遇KSCN(硫氰化鉀)溶液呈血紅色,而含 Fe
2+的溶液則不能.
該小組設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)方案:
實(shí)驗(yàn)Ⅰ:
實(shí)驗(yàn)Ⅱ:
取有根菠菜ag使用相同儀器和試劑,重復(fù)實(shí)驗(yàn)Ⅰ的過(guò)程,觀(guān)察現(xiàn)象時(shí)發(fā)現(xiàn)溶液B的紅色比實(shí)驗(yàn)Ⅰ中得到的溶液紅色深.
實(shí)驗(yàn)Ⅲ:
另將菠菜在少量開(kāi)水中煮沸2~3分鐘,濾去菠菜,得濾液C.向?yàn)V液C中加入足量的Ca(OH)
2溶液,再加入足量的醋酸,觀(guān)察現(xiàn)象.
請(qǐng)回答下列問(wèn)題:
(1)操作①中加入的濃硝酸具有強(qiáng)氧化性.由此推知溶液A中含有
Fe3+
(填“Fe
2+”或“Fe
3+”).操作②的名稱(chēng)為
過(guò)濾
,操作過(guò)程中所需使用的玻璃儀器有
燒杯
、
玻璃棒
、
漏斗
.
(2)操作③中加入活性炭的作用
吸附水中的可溶性雜質(zhì)
.
(3)實(shí)驗(yàn)Ⅱ中得到的溶液B的紅色比實(shí)驗(yàn)Ⅰ中溶液B的紅色深,可以說(shuō)明菠菜根中鐵元素的含量與菠菜莖、葉相比
高
(填“高”、“低”或“相同”).
(4)實(shí)驗(yàn)Ⅲ中向?yàn)V液C加入Ca(OH)
2溶液后,再加入足量的醋酸,其目的是排除碳酸鈣的干擾.若醋酸的化學(xué)式可用HAc表示,寫(xiě)出碳酸鈣與醋酸發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式
CaCO3+2HAc═CaAc2+H2O+CO2↑
.在加入醋酸后發(fā)現(xiàn)仍有不溶性物質(zhì)存在,你認(rèn)為該物質(zhì)可能是
草酸鈣
,則菠菜中
含有
(選填“含有”、“不含有”或“無(wú)法證明”)草酸.
(5)試解釋菠菜不能與豆腐同食的理由:
與豆腐中含有豐富的鈣反應(yīng)產(chǎn)生草酸鈣
.