下列關(guān)于某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)描述錯(cuò)誤的是（　�。�

A．淀粉遇加碘食鹽溶液會(huì)變藍(lán)

B．蛋白質(zhì)遇重金屬鹽會(huì)失去原有的生理功能

C．油脂在人體內(nèi)能消化，氧化分解，釋放出熱量

D．葡萄糖在植物體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為蔗糖、淀粉或纖維素

下列有關(guān)食譜的說(shuō)法中，錯(cuò)誤的是（　　）

A．營(yíng)養(yǎng)學(xué)家編制的食譜對(duì)每個(gè)人都適用

B．每一種食物含有多種營(yíng)養(yǎng)素，每種營(yíng)養(yǎng)素又存在于多種食物中，因此對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的攝取應(yīng)綜合考慮

C．靠不吃或少吃食物來(lái)減肥有害健康

D．編制好的食譜可以永久使用

生活中的下列物質(zhì)，屬于純凈物的是（　�。�

A．天然氣

B．蒸餾水

C．酸奶

D．加碘食鹽

下列敘述錯(cuò)誤的是（　�。�

A．油脂是重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它在人體內(nèi)完全氧化時(shí)放出的熱量比糖類多一倍

B．常溫下植物油脂呈液態(tài)，動(dòng)物油脂呈固態(tài)

C．有心血管病的病人絕對(duì)不能吃動(dòng)物油脂，要多吃植物油脂

D．當(dāng)人攝入食物的能量不足以支付機(jī)體消耗的能量時(shí)，就消耗自身的脂肪，此時(shí)人就會(huì)消瘦

下列主題知識(shí)的歸納中，不正確的一組是（　�。�

A．化學(xué)與生活：用鐵鍋烹調(diào)食物→防止貧血；蛋白質(zhì)攝入過(guò)量→使人生長(zhǎng)發(fā)育遲緩等

B．化學(xué)與材料：煤、石油、天然氣→不可再生的化石燃料；風(fēng)能、水能、太陽(yáng)能→未充分利用的綠色能源

C．化學(xué)與能源：玻璃→硅酸鹽材料；玻璃鋼→合金材料

D．化學(xué)與環(huán)保：溫室效應(yīng)→氣候變暖；過(guò)度施用農(nóng)藥、化肥→水污染和土壤板結(jié)

下列關(guān)于蛋白質(zhì)的說(shuō)法中，不正確的是（　　）

A．在蛋白酶和水的作用下，逐步分解成氨基酸

B．蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的基礎(chǔ)物質(zhì)

C．食物中的蛋白質(zhì)在體內(nèi)先水解生成氨基酸，所有氨基酸在體內(nèi)重新組合成人體所需要的各種蛋白質(zhì)

D．蛋白質(zhì)的功能是構(gòu)成機(jī)體和修復(fù)組織，而人體所需的熱能全部由淀粉和油脂提供

國(guó)外目前掀起購(gòu)買“中國(guó)鐵鍋熱”，這主要是因?yàn)殍F鍋（　�。�

A．傳熱快

B．價(jià)格便宜

C．不易腐蝕

D．在加工食物時(shí)有鐵元素溶解在食物中

雞蛋是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的食品，你知道它所含的主要營(yíng)養(yǎng)素是（　�。�

A．蛋白質(zhì)

B．油脂

C．維生素

D．無(wú)機(jī)鹽

化學(xué)與生活息息相關(guān)，請(qǐng)你用化學(xué)知識(shí)回答以下生活中的問(wèn)題．
（1）碘酒是家庭常備藥，碘酒中的溶劑是______（寫化學(xué)式）．
（2）炎熱的夏季自行車車胎容易爆裂，原因是______．
（3）鋁制品抗腐蝕性能很好，原理是______（用化學(xué)方程式表示）．
（4）現(xiàn)有①黃瓜②豆腐③饅頭④雞蛋，其中富含蛋白質(zhì)的是______（填序號(hào)）．

節(jié)假日或雙休日，去郊游野炊實(shí)為一大快事．然而，在野炊的情趣之中，如果遇到下面一些問(wèn)題，你是如何怎么處理的？
（1）對(duì)野炊有經(jīng)驗(yàn)的人會(huì)告訴你，餐具最好是導(dǎo)熱性好，不易破碎的材料制的，你準(zhǔn)備帶的餐具是用______制的；（填字母）
     A．金屬 　B．陶瓷  C．玻璃  D．無(wú)所謂
（2）野餐食譜如下：主食：饅頭；配菜：烤火腿、鯽魚湯、五香豆干．主食和配菜中主要含蛋白質(zhì)、______、油脂、無(wú)機(jī)鹽和水等營(yíng)養(yǎng)素，從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看，你準(zhǔn)備再添-樣______；（填字母）
    A．牛奶   B．黃瓜  C．炒雞蛋   D．烤牛肉
（3）若不小心被蚊蟲叮咬（蚊蟲能分泌出蟻酸），下列物質(zhì)可用于涂抹以減輕疼痛的是______；（填字母）  
    A．食醋（pH＜7）B．食鹽水（pH=7）C．肥皂水（pH＞7）