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科目： 來(lái)源：同步題 題型：填空題

“學(xué)做營(yíng)養(yǎng)師，我來(lái)配食譜”我們來(lái)幫小明同學(xué)完成下列食譜單:
除了水和無(wú)機(jī)鹽之外，表中貪譜，含有的營(yíng)養(yǎng)等主要有 ________、 _______等。我認(rèn)為小明 列出的食譜中還缺少一種人體所必需的營(yíng)養(yǎng)素 _________， ____________。 （填寫獲取該營(yíng)養(yǎng)素的一種食物名稱）

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科目： 來(lái)源：同步題 題型：填空題

化學(xué)與人體健康密切相關(guān)。一些重要的營(yíng)養(yǎng)素如：糖類、淀粉、油脂、蛋白質(zhì)、維生素等，對(duì)人類的生命活動(dòng)具有重要意義。作為處在身體生長(zhǎng)發(fā)育關(guān)鍵時(shí)期的中學(xué)生，不能偏食、挑食，每天都要攝入足夠、均衡的營(yíng)養(yǎng)。    
(1)某同學(xué)平時(shí)不吃飯，只吃菜，結(jié)果出現(xiàn)乏力、疲倦甚至昏迷等癥狀，他缺少的營(yíng)養(yǎng)素是              ；    
(2)某同學(xué)在畢業(yè)體檢時(shí)，檢查出蛋白質(zhì)攝入量不足。假如你是一名醫(yī)生，你會(huì)建議他在平時(shí)的飲食中應(yīng)該多吃的食物是              （任填一種）。

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科目： 來(lái)源：專項(xiàng)題 題型：單選題

下列關(guān)于某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)描述錯(cuò)誤的是  
[     ]
A．淀粉遇加碘食鹽溶液會(huì)變藍(lán)  
B．蛋白質(zhì)遇重金屬鹽會(huì)失去原有的生理功能  
C．油脂在人體內(nèi)能消化，氧化分解，釋放出熱量  
D．葡萄糖在植物體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為蔗糖、淀粉或纖維素

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科目： 來(lái)源：同步題 題型：單選題

在人體內(nèi)需要量很小，但可以起到調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病和維持身體健康作用的物質(zhì)是
[     ]
A．蛋白質(zhì)    
B．油脂    
C．維生素    
D．糖類

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科目： 來(lái)源：同步題 題型：單選題

某飲料的配料表如下：純凈水、蔗糖、蘋果汁、維生素C、乳酸鈣。此飲料中不含有的營(yíng)養(yǎng)素是       
[     ]
A．糖類    
B．維生素    
C．水    
D．脂肪

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科目： 來(lái)源：同步題 題型：單選題

甲醛會(huì)和蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使其變質(zhì)生成不溶性物質(zhì)，若誤食含有甲醛的食品，飲用下列哪種物質(zhì)最能有效地減少甲醛對(duì)人體的傷害      
[     ]
A．水    
B．豆?jié){    
C．糖水    
D．白酒

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科目： 來(lái)源：同步題 題型：填空題

下表是豆腐中一些成分的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)：
除水相無(wú)機(jī)鹽外，豆腐中含有的營(yíng)養(yǎng)素還有________，含人體所需的微量元素是__   _。若成年人每天食用809豆腐，則攝入鐵的質(zhì)量為       g。

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科目： 來(lái)源：專項(xiàng)題 題型：單選題

小明要參加中考了，他媽媽為了給他增加營(yíng)養(yǎng)，制定了如下表所示的食譜：
食譜中缺少維生素，用你所學(xué)的知識(shí)，建議小明要添加的食物是
[     ]
A.炒白菜
B.雞蛋
C.紅燒魚
D.青菜

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科目： 來(lái)源：廣東省同步題 題型：單選題

小軍用下圖形式對(duì)所學(xué)知識(shí)進(jìn)行歸納，其中甲包含了乙、丙、丁…下列關(guān)系中，有錯(cuò)誤的一組是
[     ]
A．①
B．②
C．③
D．④

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科目： 來(lái)源：專項(xiàng)題 題型：單選題

下面是小華同學(xué)6月16日午餐食物的一部分，其中富含蛋白質(zhì)的是
[     ]
A.米飯  
B.油炸花生  
C.鯽魚燉蛋  
D.糖拌西紅柿

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同步練習(xí)冊(cè)答案