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科目： 來源：同步題 題型：單選題

蛋白質(zhì)遇到下列何種物質(zhì)不會(huì)發(fā)生化學(xué)變化（變性）
[     ]
A．甲醛
B．重金屬鹽
C．生理鹽水
D．濃硝酸

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

青菜中一般不含有

[     ]

A．水
B．纖維素
C．維生素
D．蛋白質(zhì)

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

生物酶在人體中的作用是
[     ]
A．吸附作用
B．還原作用
C．生物催化作用
D．載體作用

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

甲醛水溶液能使蛋白質(zhì)
[     ]
A．水解為氨基酸
B．結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，使之變性
C．氧化為CO2和H2O
D．水解為麥芽糖和葡萄糖

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

患軟骨病可能是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏
[     ]
A．維生素A
B．維生素B
C．維生素C
D．維生素D

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

市售的洗衣粉有些能除去血漬、奶漬等蛋白質(zhì)污物，這是因?yàn)樯a(chǎn)洗衣粉時(shí)加入了
[     ]
A．燒堿
B．食鹽
C．蛋白酶
D．醋酸

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

做皮包、皮鞋的豬皮、牛皮、羊皮都是天然皮革，光滑、耐用、美觀，它們的主要成分是

[     ]

A．滌綸
B．蛋白質(zhì)（經(jīng)處理凝固變性的）
C．合成纖維
D．脂肪

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

對(duì)某人的尿液進(jìn)行了常規(guī)檢驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)尿液中含有蛋白質(zhì)，則此人的哪個(gè)器官可能發(fā)生了病變
[     ]
A．肝臟
B．腎臟
C．肺
D．心臟

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科目： 來源：同步題 題型：填空題

維生素C（C6H8O6）主要存在于_______、______中，它能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗力。近年來科學(xué)家發(fā)現(xiàn)維生素C有防癌作用。

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科目： 來源：同步題 題型：填空題

下列列出兩種食品部分營(yíng)養(yǎng)成分，請(qǐng)仔細(xì)閱讀后，回答下列問題。
（1）每100g食品中所含營(yíng)養(yǎng)成分質(zhì)量最大的是__________，表中所列營(yíng)養(yǎng)成分屬于有機(jī)物的有____類。
（2）某同學(xué)準(zhǔn)備到野外探險(xiǎn)，在上述食品中進(jìn)行選擇，你建議攜帶食品_____（選填甲、乙），你建議的依據(jù)是________________________________。

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同步練習(xí)冊(cè)答案