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科目： 來(lái)源：專項(xiàng)題 題型：填空題

某校食堂中餐食譜如下：主食：大米飯配菜：紅燒排骨煎雞蛋炸雞腿豆腐湯炒豬肝主食和配菜中主要含維生素、__________、_________、__________、無(wú)機(jī)鹽和水等營(yíng)養(yǎng)素，考慮到各種營(yíng)養(yǎng)成分的均衡搭配，應(yīng)該增加的配菜是_____________。

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科目： 來(lái)源：廣東省中考真題 題型：單選題

“吃得營(yíng)養(yǎng)，吃出健康”是人們普遍的飲食追求。下列說(shuō)法不正確的是

[ ]

A.每天都應(yīng)攝入一定量的蛋白質(zhì)
B.油脂會(huì)使人發(fā)胖，故禁食油脂
C.糖類是人體能量的重要來(lái)源
D.過(guò)多攝入微量元素不利于健康

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科目： 來(lái)源：廣東省中考真題 題型：單選題

湛江是全國(guó)蔗糖重要生產(chǎn)基地，2010年5月25日，“全國(guó)糖料高產(chǎn)創(chuàng)建活動(dòng)儀式”在我市正式舉行。下列有關(guān)說(shuō)法正確的是

[ ]

A.為了甘蔗的高產(chǎn)，可以隨意施用化肥、農(nóng)藥
B.蔗糖是高分子化合物
C.糖尿病人可以多吃糖
D.蔗糖、葡萄糖都屬于糖類

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科目： 來(lái)源：河南省中考真題 題型：填空題

河南燴面配料(面粉、羊肉、食鹽、青菜等)中含有的營(yíng)養(yǎng)素有 (寫(xiě)兩種)。加碘食鹽所含KIO₃中I顯價(jià)。

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科目： 來(lái)源：湖北省中考真題 題型：單選題

下列食品中維生素C含量最豐富的是

[ ]

A.牛奶
B.雞蛋
C.面包
D.青菜

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科目： 來(lái)源：河南省競(jìng)賽題 題型：問(wèn)答題

某飲料的配料有如下說(shuō)明：配料：純凈水、白砂糖、鮮橙濃縮汁、檸檬酸、維生素C、食用香精鮮橙原汁含量≥10％凈含量：500mL
（1）該配料中能為人體的生命活動(dòng)提供能量的物質(zhì)是什么？除配料中所涉及的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)還有哪些？（列出2種即可）
（2）推測(cè)該飲料可能的酸堿性及其依據(jù)，并設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)進(jìn)行檢測(cè)。（答出實(shí)驗(yàn)所需要的試劑或用品即可）
（3）維生素C片保存時(shí)，應(yīng)注意避熱、避光、密封，據(jù)此可推測(cè)維生素C的具有什么化學(xué)性質(zhì)？

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科目： 來(lái)源：重慶市中考真題 題型：填空題

蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素都是人類維持生命的重要營(yíng)養(yǎng)素。今天，化學(xué)課的主題是“人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)”，第一大組的同學(xué)帶來(lái)了大米、面條、蔗精等，你認(rèn)為他們準(zhǔn)備向大家介紹的營(yíng)養(yǎng)素是。第二大組的任務(wù)是向大家介紹富含蛋白質(zhì)的食物，他們準(zhǔn)備的食物可以是等。第三大組的展示中使用了白菜、牛油、青椒、植物油，你認(rèn)為他們主要向大家介紹了種營(yíng)養(yǎng)素。

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科目： 來(lái)源：山東省中考真題 題型：單選題

某品牌牛奶包裝袋的營(yíng)養(yǎng)成分表如下：