人體必需的營(yíng)養(yǎng)素主要有水、糖類、蛋白質(zhì)、油脂、無(wú)機(jī)鹽及維生素，其中糖類是人體所需能量的主要來(lái)源．一般情況下，糖類主要來(lái)自我們?nèi)粘Ｉ攀持械模?）

A．蔬菜

B．肉類

C．豆制品

D．米面

（2011濱州）下列關(guān)于某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)，描述錯(cuò)誤的是（ ）

A．淀粉遇碘水會(huì)變藍(lán)

B．蛋白質(zhì)遇可溶性重金屬鹽會(huì)失去生理活性

C．油脂能在人體內(nèi)氧化分解，釋放出熱量

D．葡萄糖在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為蔗糖、淀粉和纖維素

（2011龍巖）科學(xué)家發(fā)現(xiàn)食用富含維生素的食物具有較好的防電磁輻射的功能．下列食物中富含維生素的是（ ）

A．胡蘿卜

B．牛奶

C．豆腐

D．米飯

（2012蘇州）下列有關(guān)葡萄糖的說(shuō)法錯(cuò)誤的是（ ）

A．油脂和葡萄糖都易溶于水

B．葡萄糖、淀粉和纖維素都屬于糖類

C．給低血糖的病人補(bǔ)充葡萄糖以緩解乏力、眩暈等癥狀

D．葡萄糖在人體內(nèi)緩慢氧化為二氧化碳和水并釋放出熱量

（2013南京）下列物質(zhì)不是人體所需營(yíng)養(yǎng)素的是（ ）

A．水

B．油脂

C．鉛

D．維生素

（2013百色）臨近中考，小麗的媽媽為了給她增加營(yíng)養(yǎng)，制定了如下食譜：

用你所學(xué)的化學(xué)知識(shí)，建議小麗媽媽增加的食物是（ ）

A．蔬菜

B．雞蛋

C．豆腐

D．羊肉

（2011濱州）下列做法不會(huì)損害人體健康的是（ ）

A．用含小蘇打的發(fā)酵粉焙制糕點(diǎn)

B．用三聚氰胺假冒牛奶中的蛋白質(zhì)

C．用甲醛的水溶液浸泡水產(chǎn)品

D．用霉變花生制成的花生油烹調(diào)食品

（2012銅仁）某同學(xué)出現(xiàn)了腹瀉的癥狀，醫(yī)生建議他暫時(shí)不要吃富含油脂和蛋白質(zhì)的食物，則他應(yīng)該選擇的早餐是（ ）

A．面包和牛奶

B．肉末米粉和酸奶

C．油條和豆?jié){

D．饅頭和稀飯

（2013婁底）食品安全無(wú)小事，央視最近播出的《舌尖上的中國(guó)》介紹了“飲食健康”．下列做法正確的是（ ）

A．用魚(yú)粉、明膠合成魚(yú)翅

B．白酒中加入超量塑化劑使口感更好

C．在排骨湯中放入食鹽調(diào)味

D．雞飼料中添加各種抗生素使雞速成

（2011江西）下圖是已破損的維生素C（簡(jiǎn)寫(xiě)Vc）說(shuō)明書(shū)的部分信息．已知維生素C由碳、氫、氧三種元素組成．

請(qǐng)回答：

（1）Vc中碳、氫元素質(zhì)量之比為_(kāi)_______________．

（2）Vc的化學(xué)式為_(kāi)_______________________________．

（3）小輝媽媽每天服用該Vc片劑，小輝建議媽媽可食用西紅柿來(lái)代替Vc片，若100g西紅柿含Vc30mg，則小輝媽媽每天食用西紅柿________g即可達(dá)到服用上述Vc片的效果．