小麗發(fā)現(xiàn)自家地里種的花生葉子呈淡黃色，生長遲緩。結合所學的化學知識，小麗給花生施用了碳酸氫銨（NH₄HCO₃）。
【發(fā)現(xiàn)問題】
（1）施用碳酸氫銨兩周后，發(fā)現(xiàn)效果并不理想。
（2）播種花生時，曾向土壤中施用了熟石灰以改良土壤。
1.【搜集資料】
（1）碳酸氫銨是                   肥（填“氮”“磷”“鉀”），花生葉子發(fā)黃，選擇施用碳酸氫銨是正確的。
（2）含NH₄⁺的鹽與堿混合有刺激性氣味的氨氣產生，氨氣的水溶液呈堿性。
（3）碳酸氫銨不穩(wěn)定，受熱易分解。
  【提出猜想】猜想一：可能是土壤中殘留的熟石灰與碳酸氫銨反應使肥效損失。 猜想二：太陽的暴曬，氣溫的升高也可能使肥效損失。
2.【實驗探究】小麗在老師的指導下對碳酸氫銨和熟石灰進行了如下探究。
（1）設計了兩種方法證明氫氧化鈣溶液的酸堿性，請你幫助她完成探究：

小英的媽媽在洗碗筷時，經常在水中加入一種物質，很快就能將“油乎乎”的菜盤洗得干干凈凈.小英的媽媽在水中加入的物質可能是

小明發(fā)現(xiàn)松軟的面包，酥脆的餅干內部都有一些小孔.從食品的成分說明中他看到此類食品在制作過程中都會加入膨松劑，碳酸氫鈉就是一種常見的膨松劑.小明從超市買來一袋膨松劑（碳酸氫鈉），按照研究物質的一般方法對其進行研究.
① 使用說明：使用時與面粉混合均勻，加水攪拌；
② 觀察樣品為白色粉末狀物質；
③ 取少量樣品加入水，發(fā)現(xiàn)其完全溶解
④ 用PH試紙測溶液的酸堿度PH=11
⑤ 取少量樣品，向其中加入稀鹽酸，產生大量氣泡
⑥ 取適量樣品放入試管中加熱，產生可以使澄清石灰水變渾濁的氣體
 （1） 請你通過以上實驗判斷形成小孔的氣體應該是_______________________________，你猜測產生這種氣體的原因是____________________________________.
（2） 將少許面粉加入水中取上層清液用PH試紙測量，顯中性，由此你認為碳酸氫鈉使食物變蓬松的主要原因是____________________________________.
（3） 請你通過以上的探究活動總結碳酸氫鈉的物理性質___________________________.
（4） 請你寫出碳酸氫鈉的其他用途____________________________________.