28、菠菜營養(yǎng)豐富,素有“蔬菜之王”之稱,在營養(yǎng)價值上還是一種高效的補鐵劑.長期以來民間流傳著“菠菜根比菠菜莖葉更有營養(yǎng)”、“菠菜不能與豆腐同食”等說法.
某;瘜W興趣小組的同學擬通過實驗來探究以下問題:
(1)菠菜中是否含有豐富的鐵.
(2)菠菜中是否含有某種酸類物質.
(3)菠菜根中鐵的含量是否比菠菜莖和葉高.
(4)菠菜為什么與豆腐不能同食.
該小組同學通過上網查詢,獲得以下資料:
①菠菜中確實含有一種有機酸,其化學名稱為乙二酸(化學式為C
2H
2O
4),俗稱草酸.②草酸的酸性比醋酸強.③豆腐中含有豐富的鈣元素. ④草酸鈣是一種無色晶體,不溶于水,是尿道結石的主要成分.⑤Fe
2+遇氧化性物質能轉化為Fe
3+.⑥含F(xiàn)e
3+的溶液遇KSCN(硫氰化鉀)溶液呈血紅色,而含 Fe
2+的溶液則不能.
該小組設計了如下實驗方案:
實驗Ⅰ:
實驗Ⅱ:
取有根菠菜ag使用相同儀器和試劑,重復實驗Ⅰ的過程,觀察現(xiàn)象時發(fā)現(xiàn)溶液B的紅色比實驗Ⅰ中得到的溶液紅色深.
實驗Ⅲ:
另將菠菜在少量開水中煮沸2~3分鐘,濾去菠菜,得濾液C.向濾液C中加入足量的Ca(OH)
2溶液,再加入足量的醋酸,觀察現(xiàn)象.
請回答下列問題:
(1)操作①中加入的濃硝酸具有強氧化性.由此推知溶液A中含有
Fe3+
(填“Fe
2+”或“Fe
3+”).操作②的名稱為
過濾
,操作過程中所需使用的玻璃儀器有
燒杯
、
玻璃棒
、
漏斗
.
(2)操作③中加入活性炭的作用
吸附水中的可溶性雜質
.
(3)實驗Ⅱ中得到的溶液B的紅色比實驗Ⅰ中溶液B的紅色深,可以說明菠菜根中鐵元素的含量與菠菜莖、葉相比
高
(填“高”、“低”或“相同”).
(4)實驗Ⅲ中向濾液C加入Ca(OH)
2溶液后,再加入足量的醋酸,其目的是排除碳酸鈣的干擾.若醋酸的化學式可用HAc表示,寫出碳酸鈣與醋酸發(fā)生反應的化學方程式
CaCO3+2HAc═CaAc2+H2O+CO2↑
.在加入醋酸后發(fā)現(xiàn)仍有不溶性物質存在,你認為該物質可能是
草酸鈣
,則菠菜中
含有
(選填“含有”、“不含有”或“無法證明”)草酸.
(5)試解釋菠菜不能與豆腐同食的理由:
與豆腐中含有豐富的鈣反應產生草酸鈣
.