（2010浙江溫州30）檢測(cè)發(fā)現(xiàn)許多蔬菜中含有亞硝酸鹽，當(dāng)亞硝酸鹽達(dá)到一定量時(shí)，會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。生活中，蔬菜有室溫貯存和低溫貯存兩種方式。蔬菜中的亞硝酸鹽含量在貯存過(guò)程中是如何變化的？某興趣小組同學(xué)提出了兩種假設(shè)：
假設(shè)一：蔬菜存放過(guò)程中，亞硝酸鹽的含量一直升高。
假設(shè)二：蔬菜存放相同時(shí)間，冰箱貯存比室溫貯存產(chǎn)生的亞硝酸鹽要少。
他們選用新鮮的黃瓜、番茄、青椒三種蔬菜分別采用室溫貯存、冰箱貯存進(jìn)行研究。通過(guò)實(shí)驗(yàn)，獲得數(shù)據(jù)整理如下表：全品中考網(wǎng)
 
(1)有同學(xué)分析表中數(shù)據(jù)，認(rèn)為實(shí)驗(yàn)結(jié)果不支持假設(shè)一，他的依據(jù)是： ▲  。
(2)實(shí)驗(yàn)結(jié)果支持假設(shè)二。查閱資料得知，蔬菜中的硝酸鹽通過(guò)代謝作用可轉(zhuǎn)化為亞硝酸
鹽。請(qǐng)你利用新陳代謝的相關(guān)知識(shí)，對(duì)“蔬菜存放相同時(shí)間，冰箱貯存比室溫貯存產(chǎn)生
的亞硝酸鹽要少”這一現(xiàn)象作出一種解釋： ▲ 。
(3)結(jié)合本實(shí)驗(yàn)結(jié)果，對(duì)于新鮮的黃瓜、番茄、青椒，就亞硝酸鹽含量而言，你認(rèn)為何時(shí)食用比較合適？ ▲ 。

（10樂(lè)山43）（6分）樂(lè)山盛產(chǎn)苦筍，苦筍是竹筍中的一類，被人們稱為筍中珍品。下表列出的是每100g苦筍含有的部分營(yíng)養(yǎng)成分：

營(yíng)養(yǎng)成分	蛋白質(zhì)	維生素C	纖維素	鈣	鎂	磷	鋅
含  量	2.6g	5mg	1.8g	9mg	1mg	64mg	0.33mg

（1）上表中的“磷”指的是          （元素、原子、分子、離子），已知它的原子結(jié)構(gòu)示意圖為，則X為            。
（2）蛋白質(zhì)、維生素C和纖維素均屬于        （填有機(jī)物、無(wú)機(jī)物），纖維素的化學(xué)式為（C₆H₁₀O₅）_n，在催化劑和加熱的條件下纖維素可以與水反應(yīng)生成葡萄糖，寫(xiě)出該反應(yīng)的化學(xué)方程式                                    。
（3）人體缺乏維生素C會(huì)引發(fā)___________病。維生素C的相對(duì)分子質(zhì)量為176，維生素C中C、H、O三種元素的質(zhì)量比為9∶1∶12，則維生素C的化學(xué)式為　    　。

（2011年山東煙臺(tái)，9題）化學(xué)與人體健康的關(guān)系十分密切。下列做法中不會(huì)危及人體健康的是

A．用甲醛浸泡海產(chǎn)品保鮮	B．用過(guò)量添加劑增白面粉
C．用小蘇打做糕點(diǎn)的疏松劑	D．用工業(yè)鹽亞硝酸鈉腌漬魚(yú)肉

（2011年山東煙臺(tái)，10題、）下列對(duì)某一主題的知識(shí)歸納，有錯(cuò)誤的是

(A)化學(xué)與安全	(B)化學(xué)與健康
重金屬中毒——喝鮮牛奶、豆?jié){等解毒 煤氣泄漏——關(guān)閉氣閥、嚴(yán)禁煙火	糖類、油脂——組成元素相同 缺鐵——會(huì)引發(fā)缺鐵性貧血
(C)化學(xué)與生活	(D)化學(xué)與材料
蛋白質(zhì)、淀粉——用碘溶液來(lái)鑒別 純棉織物、純毛織物——用灼燒聞氣味來(lái)鑒別	水泥、玻璃——都屬于硅酸鹽材料 玻璃鋼、鋁合金——都屬于復(fù)合材料

 

（2011年重慶市，8題）食品安全關(guān)系人民健康，下列食品屬于安全食品的是

A．添加瘦肉精飼養(yǎng)的豬肉	B．用化工原料染色的饅頭
C．用甲醛浸泡過(guò)的毛肚	D．加碳酸氫鈉焙制的糕點(diǎn)

（2011年山東濱州，3題、）下列做法不會(huì)損害人體健康的是

A．用含小蘇打的發(fā)酵粉焙制糕點(diǎn)	B．用三聚氰胺假冒牛奶中的蛋白質(zhì)
C．用甲醛的水溶液浸泡水產(chǎn)品	D．用霉變花生制成的花生油烹調(diào)食品

（2011年江蘇蘇州，1題）2011年1月27日上午10點(diǎn)“國(guó)際化學(xué)年”啟動(dòng)大會(huì)在巴黎聯(lián)合國(guó)教科文組織總部召開(kāi)。大會(huì)以“化學(xué)—人類的生活，人類的未來(lái)”為主題，鼓勵(lì)青年人熱愛(ài)化學(xué)，慶祝國(guó)際化學(xué)聯(lián)合會(huì)和居里夫人在化學(xué)領(lǐng)域?yàn)槿祟愇拿魉�作出的重要貢獻(xiàn)。下列安排不屬于本次“國(guó)際化學(xué)年”系列活動(dòng)的是

A．紀(jì)念居里夫人諾貝爾獎(jiǎng)100周年的慶�；顒�(dòng)

B．慶賀國(guó)際化學(xué)聯(lián)合會(huì)成立恰逢100周年的活動(dòng)

C．開(kāi)展多種形式鼓勵(lì)青年人熱愛(ài)化學(xué)的宣傳活動(dòng)

D．消除將摻雜使假的重大食品安全問(wèn)題怪罪于化學(xué)的偏見(jiàn)

（2011年山東臨沂，6題）下列宣傳用語(yǔ)中，你認(rèn)為不科學(xué)的是

A．用甲醛水溶液浸泡的水產(chǎn)品，新鮮、口感好，可以放心食用

B．食用含氟牙膏可預(yù)防齲齒

C．蔬菜、水果能提供和補(bǔ)充多種維生素

D．缺鐵會(huì)引起貧血

（2011年山東濟(jì)南，3題、）飲食健康是大家比較關(guān)心的話題，下列做法中，對(duì)人體無(wú)害的是

A．肉類食品添加大量的防腐劑	B．煲湯時(shí)放入適量加碘食鹽
C．植物蔬菜噴灑劇毒農(nóng)藥殺蟲(chóng)	D．生產(chǎn)豆芽時(shí)加入高效增白劑

（2011年湖南懷化，6題）下列說(shuō)法正確的是

A．營(yíng)養(yǎng)素只包括蛋白質(zhì)、糖類和油脂	B．人體缺乏維生素C，會(huì)引起壞血病
C．人體缺鈉會(huì)得佝僂病	D．大米富含蛋白質(zhì)是我們生活的主食