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現(xiàn)代人對生活品質(zhì)的要求越來越高,食品添加劑也應運而生.
(1)“鹽鹵點豆腐,一物降一物”這句俗語中的鹽鹵就是人們?yōu)楦淖兪称窢顟B(tài)而添加的凝固劑.鹽鹵的主要成分是氯化鎂,海水中含有豐富的食鹽和氯化鎂,其分離、提純過程如圖所示:
據(jù)圖回答:粗鹽中含有大量泥沙,從粗鹽提純精鹽的步驟是______、______、______.寫出Ⅱ中發(fā)生的化學反應方程式______.
(2)能正確看待和安全使用食品添加劑非常重要.下表是某超市售賣的兩種不同品牌橙汁的標簽.
A品名:橙汁飲品 配料:純凈水,白砂糖,橙濃縮汁,山梨酸,增稠劑,食用香精 果汁含量≥10% 保質(zhì)期:12個月 生產(chǎn)日期:2013-1-29 |
B品名:橙汁飲品 配料:純凈水,橙濃縮汁,山梨酸 果汁含量≥90% 保質(zhì)期:12個月 生產(chǎn)日期:2013-1-29 |
(i)兩種橙汁均屬于______(填“純凈物”或“混合物”).
(ii)你選擇的品牌更傾向于:______(填“A”或“B”).為防范添加劑的危害,選購包裝食品時應注意______(至少寫一條).
(3)為維護食品安全,衛(wèi)生部公告,自2011年5月1日起,禁止在面粉中添加增白劑等添加劑.有媒體報道面條可以燃燒,一些市民據(jù)此擔心面條中加入了不安全的添加劑.僅從面條可燃就判斷加入了添加劑是不科學的,因為面粉中含有的淀粉是可以燃燒的,淀粉的化學式為(C6H10O5),完全燃燒的產(chǎn)物是______;燃燒過程中可聞到像頭發(fā)燒焦似的刺鼻氣味,是面粉中的營養(yǎng)素______燃燒產(chǎn)生的.
(4)面粉不僅可以燃燒,一定條件下還會發(fā)生爆炸.生產(chǎn)面粉過程中應注意的事項______(任寫一條).
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實驗序號 | 石灰石樣品質(zhì)量/g | 稀鹽酸的質(zhì)量/g | 剩余固體的質(zhì)量/g |
1 | 2.0 | 20.0 | 0.2 |
2 | 2.0 | 27.0 | 0.2 |
3 | 3.0 | 27.0 | 0.3 |
4 | 4.0 | 27.0 | 1.3 |
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