（2011年廣東，13題）下列有關(guān)食品安全的敘述不正確的是

A.杜絕用工業(yè)石膏或醫(yī)療廢棄石膏制作豆腐   

B.禁止在奶粉中添加化工原料三聚氰胺

C.不允許把含黃曲霉素的“地溝油”用作食用油

D.在飼料中添加“瘦肉精”以增加豬肉的瘦肉含量

（2011年江蘇徐州，16題）鹽在日常生活中是用途非常廣泛的一類(lèi)物質(zhì)。下列說(shuō)法中不正確的是 

A．添加大量的亞硝酸鈉來(lái)保鮮食品      B．硝酸鉀在農(nóng)業(yè)上可用作復(fù)合肥

C．農(nóng)業(yè)上常用硫酸銅配制波爾多液      D．用純堿除去面粉發(fā)酵生成的酸

（2011年山東德州，3題）化學(xué)知識(shí)與日常生活關(guān)系密切。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是

A．因?yàn)槊涸谌紵龝r(shí)可能產(chǎn)生一氧化碳，所以冬天用煤取暖時(shí)要注意室內(nèi)通風(fēng)

B．因?yàn)槌�溫下碳的化學(xué)性質(zhì)不活潑，所以用墨書(shū)寫(xiě)的文字可以長(zhǎng)時(shí)間保存

C．因?yàn)榧兹┚哂蟹栏�作用，所以可以用甲醛水溶液浸泡水產(chǎn)品

D．因?yàn)閮和�缺少鈣元素時(shí)會(huì)得佝僂病，所以應(yīng)通過(guò)進(jìn)食奶類(lèi)、豆類(lèi)加以補(bǔ)充

（2011年廣東湛江，7題）下列說(shuō)法正確的是

A．食用用“瘦肉精”喂養(yǎng)的豬的肉對(duì)人體無(wú)害

B．食用合格碘鹽可以預(yù)防某種甲狀腺疾病

C．工業(yè)廢水、生活污水不用處理達(dá)標(biāo)，可隨意排放

D. 可以隨意拋棄廢舊電池

（2011年山東濟(jì)寧，5題）化學(xué)改變了世界，化學(xué)改變了生活，化學(xué)使我們的生活更加絢麗多彩。生活中接觸到的下列各組物質(zhì)：

①石灰石、水泥、玻璃    ②塑料、合成纖維、合成橡膠    ③食鹽、食醋、醬油

④蛋白質(zhì)、淀粉、維生素    ⑤銅材、鋼材、鋁合金

(1)用于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)或調(diào)味品的有__________；

(2)用作建筑、裝飾、材料的有_______________。(填序號(hào))

（2011年安徽，11題）如圖為某抗酸藥的實(shí)物圖，回答下列問(wèn)題。

（1）圖中標(biāo)示的物質(zhì)中，含有的金屬元素是                 （寫(xiě)出一種即可），屬于有機(jī)合成材料的是                       。             

（2）淀粉屬于              （填字母序號(hào)）。   

A. 蛋白質(zhì)  B. 糖類(lèi)  C.  油 脂   D. 維生素

（3）圖中塑料包裝廢棄后可用于微型實(shí)驗(yàn)。如鑒別氫氧化鎂和碳酸氫鈉（均可作抗酸藥）兩種白色粉末時(shí)，可分別取少量樣品放入廢棄包裝的兩個(gè)孔穴中，再滴入              （填試劑名稱(chēng)），有_—                                                       現(xiàn)象的原物質(zhì)是碳酸氫鈉。

（4）另一種抗酸藥的主要成分是三硅酸鎂（Mg₂Si₃O₈·nH₂O），能與鹽酸發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)，則反應(yīng)后產(chǎn)物中含鎂的化合物是_{——————————————}（填化學(xué)式）。

（2011年廣東廣州，21題)近日，有媒體報(bào)道面條可燃，一些市民據(jù)此擔(dān)心面條中加入了不安全的添加劑。

⑴僅從面條可燃就判斷加入了添加劑是不科學(xué)的，因?yàn)槊娣酆�有的主要營(yíng)養(yǎng)素淀粉本

身是可以燃燒的，淀粉的化學(xué)式為(C₆H₁₀O₅)n，完全燃燒的產(chǎn)物是___________；燃燒過(guò)程

中還可聞到像頭發(fā)燒焦似的刺鼻氣味，是由于面粉中另一種營(yíng)養(yǎng)素燃燒產(chǎn)生的，該營(yíng)養(yǎng)索

是­­­­____________。

⑵面粉不僅可以燃燒．一定條件下還會(huì)發(fā)生爆炸。2010年2月我國(guó)某大型面粉廠灌

裝車(chē)間發(fā)生面粉爆炸，造成重大人員傷亡。為避免類(lèi)似事件，生產(chǎn)過(guò)程可采取的措施

有________________。

A、密封門(mén)窗，隔絕氧氣        B、嚴(yán)禁吸煙，杜絕貨源

C、輕拿輕放，減少粉塵揚(yáng)起    D、提高淀粉的著火點(diǎn)

（2011年山東聊城，1題）化學(xué)與生活息息相關(guān).

(1)合理搭配飲食是我們健康生活的理念.如早餐搭配:牛奶、面包、黃油、水果等,其中含有的營(yíng)養(yǎng)素有:油脂、水、蛋白質(zhì)、維生素、無(wú)機(jī)鹽和                

(2)目前市場(chǎng)上有:高鈣奶粉、補(bǔ)鋅口服液等,人體缺鐵可能會(huì)引起        

(3)我們常用洗潔精清洗餐具上的油污,是因?yàn)橄礉嵕�具�?u>       作用

（2011年江西南昌，18題）江西是個(gè)好地方。鄱陽(yáng)湖上漁船飄，鎢礦稀土是寶藏，南豐桔子甜又香，景德鎮(zhèn)瓷器美名揚(yáng)…

(1) 鄱陽(yáng)湖水屬于      （填“純凈物”或“混合物”）；

(2) 贛南有豐富的鎢礦，制作燈絲選用鎢而不用其他金屬的原因是鎢具有        的性質(zhì)；

(3) 南豐桔子中的桔汁除含有豐富的維生素外，還含有的營(yíng)養(yǎng)素是       ；

(4)青花瓷圖案所用顏料成分之一——藍(lán)紫色的硅酸銅鋇（化學(xué)式為 BaCuSi₂O_x，其中銅元素顯+2價(jià)）則x 的數(shù)值為         。

（2011年湖南株洲，第26題） 組成人體自身的元素有50多種，其中氧、碳、氫、氮幾種元素以水、糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)和維生素的形式存在，其余元素以無(wú)機(jī)鹽的形式存在。

(1)同質(zhì)量的油脂、蛋白質(zhì)在體內(nèi)完全氧化時(shí)，放出能量多的是          ；

(2) 食物淀粉在人體內(nèi)與水發(fā)生一系列反應(yīng)，最終變成葡萄糖，葡萄糖的化學(xué)式是         ；

(3)多數(shù)維生素在人體內(nèi)不能合成，需要從食物中攝取，若缺乏    會(huì)引起壞血��；

(4)在醬油中加入鐵強(qiáng)化劑是我國(guó)為了解決            而實(shí)施的項(xiàng)目。