Question

【題目】2008年秋天，三鹿奶粉事件震驚全國，不法分子為了獲取暴力，他們在鮮奶中添加化工原料三聚氰胺，造成蛋白質(zhì)含量增高的假象。長期攝入三聚氰胺會造成生殖、泌尿系統(tǒng)的損害，膀胱、腎部結石，并可進一步誘發(fā)膀胱癌。為加強對食品添加劑的管理，確保食品的安全，國家新修訂后的《預包裝食品標簽通則》強調(diào)了食品標簽中食品添加劑的標示方式，要求所有食品添加劑必須在食品標簽上明顯標注。據(jù)以上材料回答：

⑴為確保嬰幼兒正常生長發(fā)育，國家制定了嚴格的奶粉中蛋白質(zhì)含量標準，這主要是因為蛋白質(zhì)是__________________________________。

⑵人體攝入的蛋白質(zhì)在小腸內(nèi)最終被消化成________________。

⑶被人體吸收的三聚氰胺由小腸到達腎臟的血液循環(huán)路線中，甲同學認為只經(jīng)過心臟的右心房、右心室；乙同學認為只經(jīng)過心臟的左心房、左心室；丙同學認為要經(jīng)過心臟的全部四個腔，你同意__________（填甲、乙或丙）的觀點。

⑷在購買包裝的食品時，應當關注包裝袋上_____________________________等內(nèi)容。

Answer 1

【答案】 構成組織細胞的基本物質(zhì) 氨基酸 丙 生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和食品添加劑

【解析】食品安全是指：防止食品污染；預防食物中毒。購買食品時，應當關注食品包裝上有關營養(yǎng)成分，是否有添加劑，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，生產(chǎn)廠家和廠家地址等內(nèi)容。

（1）蛋白質(zhì)是構成人體細胞的基本物質(zhì)，人體的生長發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質(zhì)。此外，蛋白質(zhì)還參與損傷細胞的修復和更新；為人體的生理活動提供能量。
（2）蛋白質(zhì)的是從胃開始的，在胃液的作用下進行初步消化，然后進入小腸。小腸里的胰液和小腸液中也含有能消化蛋白質(zhì)的酶，在這些消化酶的作用下，進入小腸的蛋白質(zhì)被進一步分解成氨基酸。
（3）三聚氰胺被小腸吸收進入血液后，流經(jīng)的路線是：下腔靜脈→右心房→右心室→肺動脈→肺部毛細血管→肺靜脈→左心房→左心室→主動脈→腎臟；因此三聚氰胺由小腸到達腎臟的血液循環(huán)路線中要先、后經(jīng)過心臟的四個腔，即丙同學的說法是正確的。
（4）應當關注食品包裝上有關營養(yǎng)成分，是否含有添加劑，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，生產(chǎn)廠家和廠家地址等內(nèi)容。