9．饅頭、面包暄軟多孔，主要是由于面團(tuán)中含有（　�。�
A．乳酸菌B．霉菌C．大腸桿菌D．酵母菌

分析 制饅頭和面包要用到酵母菌，發(fā)酵技術(shù)在食品的制造中的應(yīng)用十分廣泛，據(jù)此答題．

解答 解：做饅頭或面包時(shí)，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌經(jīng)過(guò)發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．
故選：D

點(diǎn)評(píng) 熟練掌握制饅頭和面包的原理，同時(shí)也要注意其它的發(fā)酵產(chǎn)品的知識(shí)．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

5．下列有關(guān)基因的敘述 不正確的是（　�。�
A．是DNA分子上具有遺傳信息的特定片段
B．基因能控制生物的性狀
C．基因能在親子代間傳遞
D．基因的化學(xué)結(jié)構(gòu)不會(huì)發(fā)生變化．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

20．如圖是某同學(xué)對(duì)“水分和無(wú)機(jī)鹽是通過(guò)莖的哪部分運(yùn)輸?shù)摹边@個(gè)問(wèn)題實(shí)施的探究方案以及對(duì)莖的觀察，請(qǐng)回答有關(guān)問(wèn)題
（1）該實(shí)驗(yàn)選擇了帶葉枝條，并放在了溫暖向陽(yáng)的地方，過(guò)一段時(shí)間，圖一中變紅的結(jié)構(gòu)是圖二中的[4]木質(zhì)部，該部分主要由導(dǎo)管組成．
（2）圖二中的[3]是形成層，從植物體的結(jié)構(gòu)層次看，屬于分生組織，該組織細(xì)胞經(jīng)過(guò)分裂向外可形成[2]韌皮部．
（3）該實(shí)驗(yàn)中，將帶葉的莖放在陽(yáng)光下照射，其目的是葉片上的氣孔張開(kāi)，以利于水分的散失，從而提高植物的蒸騰作用，縮短實(shí)驗(yàn)時(shí)間．
（4）通過(guò)該同學(xué)的探究活動(dòng)，可得出的結(jié)論是水分和無(wú)機(jī)鹽是通過(guò)莖里的導(dǎo)管運(yùn)輸?shù)模?/div>

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

17．我市中小學(xué)積極踐行“陽(yáng)光體育”活動(dòng)，尤其是大課間活動(dòng)豐富多彩，“班班有特色，人人都參與”朝氣蓬勃的校園真正成為學(xué)生健康成長(zhǎng)的樂(lè)園．
（1）每當(dāng)聽(tīng)到大課間歡快的音樂(lè)時(shí)，會(huì)產(chǎn)生運(yùn)動(dòng)的沖動(dòng)，這說(shuō)明人體的生命活動(dòng)主要到神經(jīng)系統(tǒng)調(diào)節(jié)，但也受到激素的調(diào)節(jié)的影響．
（2）長(zhǎng)跑時(shí)，體育老師總是建議同學(xué)們要用鼻子吸氣，用嘴呼氣，這是因?yàn)楹粑滥軐?duì)吸入的空氣進(jìn)行處理，使到達(dá)肺部的氣體溫暖、濕潤(rùn)、清潔
（3）吸入的氧氣進(jìn)入肺泡，透過(guò)肺泡壁和毛細(xì)血管壁進(jìn)入血液，隨血液輸送到全身各處的組織細(xì)胞里．
（4）運(yùn)動(dòng)一會(huì)后大汗淋漓，一些生命活動(dòng)產(chǎn)生的廢物隨汗液形式排出體內(nèi)．人體產(chǎn)生的廢物主要由泌尿系統(tǒng)排出尿液和呼吸系統(tǒng)呼出氣體這兩條排泄途徑排出體外．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

4．認(rèn)真閱讀下列資料，分析回答有關(guān)問(wèn)題．
燕鸻是贛榆地區(qū)常見(jiàn)的一種鳥(niǎo)類，主要在沿海地區(qū)繁殖，因飛行似燕而得名，又稱土燕子．燕鸻體長(zhǎng)約22厘米，上體和頭頂褐灰色；下體前棕后白，腋羽栗紅色；喉部和上胸淡灰而帶1條黑色半環(huán)，向后由淡棕黃漸轉(zhuǎn)白色．叫聲沙啞似燕鷗的叫聲．飛行迅速，但大多僅飛200～300米的短距離，落地也很迅速，有時(shí)幾乎成垂直狀．夏季繁殖期，常結(jié)成幾百只的大群．鳴聲尖銳．主要取食昆蟲(chóng)，是蝗蟲(chóng)的天敵．飛行時(shí)用嘴兜捕，或自地面啄�。H鳥(niǎo)和雛鳥(niǎo)的食量極大，1窩燕鸻1個(gè)月內(nèi)，可消滅蝗蟲(chóng)16000多只．
（1）燕鸻和蝗蟲(chóng)都具有迅速飛行的能力．燕鸻的前肢變成寬大的翼，蝗蟲(chóng)的兩對(duì)翅是飛行器官．
（2）燕鸻和蝗蟲(chóng)能持續(xù)飛行與它們的呼吸器官有關(guān)．燕鸻用肺呼吸，還有氣囊輔助呼吸；蝗蟲(chóng)通過(guò)氣管進(jìn)行呼吸．
（3）鳥(niǎo)類對(duì)保持自然界的生態(tài)平衡有重要的作用．燕鸻能捕食大量的蝗蟲(chóng)，人們運(yùn)用這種特性來(lái)防治害蟲(chóng)的方法屬于生物防治．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

14．下面是某醫(yī)院提供的幾個(gè)樣本的原尿和尿液的化驗(yàn)數(shù)據(jù)，請(qǐng)分析并回答有關(guān)問(wèn)題（注：表中“-”表示很少或無(wú)，“+”表示較多，“++”表示很多）
葡萄糖蛋白質(zhì)無(wú)機(jī)鹽尿素尿酸紅細(xì)胞白細(xì)胞
樣本A1.62.00.0--
樣本B0.10.750.030.002--
樣本C++1.61.50.02++++
（1）原尿是樣本B，因?yàn)槠渲泻衅咸烟牵?br />（2）正常的尿液是樣本A，因?yàn)槠渲兄缓袩o(wú)機(jī)鹽、尿素．
（3）腎小球發(fā)炎形成的不正常尿液是樣本C，因?yàn)槠渲泻械鞍踪|(zhì)．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

1．某同學(xué)將海葵、河蚌歸為一類，把魚(yú)類、青蛙歸為另一類，該同學(xué)將這些動(dòng)物分為兩類的主要依據(jù)是（　　）
A．有無(wú)脊椎B．有無(wú)鱗片C．有無(wú)細(xì)胞

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

18．如圖是植物細(xì)胞和動(dòng)物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)模式圖，請(qǐng)據(jù)圖分析回答
（1）圖中的③是光合作用的場(chǎng)所，圖中的⑥表示細(xì)胞質(zhì)．
（2）與植物細(xì)胞相比，動(dòng)物細(xì)胞沒(méi)有的結(jié)構(gòu)是①③⑤（填序號(hào)）．
（3）能控制物質(zhì)進(jìn)出的細(xì)胞結(jié)構(gòu)是②（填序號(hào)）．
（4）切開(kāi)洋蔥時(shí)聞到一股辣味，該物質(zhì)存在于⑤中（填序號(hào)）．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

19．小明在觀察洋蔥鱗片葉表皮細(xì)胞時(shí)，因?yàn)橐曇疤�，在顯微鏡視野內(nèi)只看清細(xì)胞壁和細(xì)胞核，看不清液泡，為了能顯示細(xì)胞質(zhì)與液泡的界面，此時(shí)應(yīng)（　　）
A．轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)換器，換高倍物鏡觀察B．旋轉(zhuǎn)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋對(duì)焦
C．改用凹面反光鏡，放大光圈D．改用平面反光鏡，縮小光圈

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