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【題目】下列微生物應用的敘述錯誤的是（ ）

A. 利用醋酸菌釀醋 B. 利用青霉菌提取青霉素

C. 利用細菌釀酒 D. 利用酵母菌制作面包

【答案】C

【解析】

微生物的發(fā)酵技術在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，制醬要用到曲霉，制味精要用到棒狀桿菌，利用青霉可以提取出青霉素等。

制醋要用到醋酸桿菌，A正確；

利用青霉可以提取出青霉素，B正確；

釀酒要用到酵母菌，霉菌，都屬于真菌，C錯誤；

利用酵母菌制作面包、饅頭，D正確。

練習冊系列答案
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