Question

為了驗(yàn)證溫度對酶活性的影響，某同學(xué)設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)方案和步驟：取3支大小相同的試管，分別編號為甲、乙、丙；分別向3支試管中加入3mL漿糊；再各加入2mL新鮮的淀粉酶溶液；將甲、乙、丙3支試管分別置于0℃、35℃、100℃下約5min，取出試管；各加入2mL雙縮脲試劑（邊加邊振蕩），用沸水浴檢驗(yàn)；觀察試管內(nèi)物質(zhì)顏色的變化．下列對實(shí)驗(yàn)的評價(jià)正確的是：①實(shí)驗(yàn)步驟不正確②溫度設(shè)置不合理③不能用雙縮脲試劑檢驗(yàn)（　　）

A．只有①正確

B．只有②正確

C．①和②正確

D．①②③都正確

Answer 1

分析：消化酶是人體消化器官分泌的消化液中所含有的物質(zhì)，是一種蛋白質(zhì)． 此題考查的是溫度對酶的活性的影響．消化酶的活性受溫度和PH值的影響，并不是溫度越高消化酶的活性越強(qiáng)，溫度太高或者太低酶都會失去活性．

解答：解：每種酶的酶活性有最適溫度，在此溫度下，其活性最高，偏離此最適溫度時(shí)，溫度越低，或者溫度越高，其活性越�。�而且，溫度過高會導(dǎo)致酶失活以及變性．
    三支試管加入漿糊后，應(yīng)該先將三支試管放在不同溫度下5min時(shí)間，再分別加入淀粉酶搖勻后，再在各自溫度中維持5min．（上述實(shí)驗(yàn)中步驟不正確）
2、淀粉酶的活性在37度，接近人體的溫度時(shí)度最活躍．而設(shè)置的對比溫度過高或者過低，溫度跨度太大（溫度設(shè)置不合理）
3、這個(gè)實(shí)驗(yàn)中不能用雙縮脲試劑檢驗(yàn)，雙縮脲試劑檢驗(yàn)蛋白質(zhì)的存在而不能驗(yàn)證淀粉是否存在．
1、2、3均正確
故選：D

點(diǎn)評：掌握驗(yàn)證溫度對酶活性的影響的設(shè)計(jì)步驟，能夠?qū)Υ嬖诘膯栴}做出準(zhǔn)確的判斷．