Question

3．某中學(xué)“愛科學(xué)”實驗小組的探究“饅頭在口腔中的變化”時，進(jìn)行了以下四種處理：其中第①種處理是模擬了口腔中的牙齒，舌，唾液的作用，第②③④種處理都是①的對照實驗，利用你所學(xué)的知識，回答下列問題

試管編號	加入物質(zhì)	處理情況
①	饅頭碎屑+2ml唾液	充分?jǐn)嚢?/TD>
②	饅頭碎屑+2ml清水	充分?jǐn)嚢?/TD>
③	饅頭塊+2ml唾液	充分?jǐn)嚢?/TD>
④	饅頭碎屑+2ml唾液	不攪拌

（1）當(dāng)以舌的攪拌為變量時，應(yīng)選取④與①進(jìn)行對照實驗
（2）①與②進(jìn)行對照實驗是為了探究唾液的作用
（3）在設(shè)計方案時，有的同學(xué)提出：“這個實驗有嚴(yán)重失誤的地方．”你認(rèn)為有（填“有”或“無”）失誤，理由是沒有提供適宜的溫度．
（4）①在適宜條件下處理一段時間后，向試管中滴加碘液，試管內(nèi)液體是否變藍(lán)？不變藍(lán)．

Answer 1

分析 在研究一種條件對研究對象的影響時，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗；從表中數(shù)據(jù)可知，該實驗設(shè)置了三組對照實驗，分別是①號試管和②號試管、①號試管和③號試管、①號試管和④號試管，變量分別是唾液、饅頭屑、牙齒的咀嚼和舌的攪拌，分別探究了唾液、接觸面積，以及牙齒和舌對淀粉的消化作用．

解答 解：（1）對照實驗設(shè)置，要注意只能有一個變量，即對照實驗的單一變量原則．當(dāng)以舌的攪拌為變量時，在該實驗中對食物是否攪拌為唯一變量，故選不攪拌即④與①進(jìn)行對照實驗．
（2）①組為饅頭碎屑+唾液，②組為饅頭碎屑+清水，①與②變量是唾液，進(jìn)行對照實驗，探究的是唾液對饅頭的消化作用．
（3）在設(shè)計方案時，有的同學(xué)提出：“這個實驗有嚴(yán)重失誤的地方”，因為消化酶發(fā)揮最好效果的溫度是與人體的溫度相同的，即37℃左右．因此在實驗中要將裝置放在37℃的溫水中．在該溫度下，消化酶的活性最高．
（4）①組為饅頭碎屑+唾液，口腔中的唾液淀粉酶把淀粉分解為麥芽糖，麥芽糖遇碘不會變藍(lán)．
故答案為：（1）④
（2）唾液
（3）有；適宜（或37℃）
（4）不變藍(lán)

點評 解題的關(guān)鍵是知道唾液淀粉酶對淀粉的消化作用以及牙齒和舌的攪拌作用的影響．