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6．人們在制面包時加入少量酵母菌的目的是（　　）
A．可使制成的面包香甜可口
B．給面包里增加想一個營養(yǎng)物質
C．為了便于烤熱孔
D．酵母菌發(fā)酵產生的二氧化碳，使面包松軟多孔

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要作用，制饅頭和面包要用到酵母菌，據此答題．

解答 解：做饅頭或面包時，加入酵母菌，酵母菌經過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．可見D符合題意．
故選：D．

點評 本題考查了制饅頭和面包加入酵母菌的原理，知道酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖產生二氧化碳是解答本題的關鍵．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

13．每年6月5日是“世界環(huán)境日”，環(huán)境保護是我國的一項基本國策．下列做法有利于環(huán)境保護的是（　�。�
A．焚燒稻桿B．毀林開荒C．植樹造林D．使用一次性筷子

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

14．不適合稻谷儲存的環(huán)境條件是（　　）
A．通風B．干燥C．潮濕D．低溫

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

11．下列有利于保護環(huán)境的做法是（　�。�
A．使用一次性筷子B．砍伐森林，開辟農田
C．使用紙質賀卡D．大力植樹造林

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

1．兔子毛色有白色和黑色，已知B表示控制顯性性狀的基因，b表示控制隱性性狀的基因．請回答：
（1）根據圖所示，親代都是白色，可子代的毛色出現了黑色這種現象在遺傳學上稱為變異，兔子毛色白色和黑色是一對相對性狀性狀，如圖可推斷出兔子毛色的黑色是隱性性狀，控制該性狀的基因是DNA分子中的片段．
（2）圖中親代白兔的基因組成是Bb和Bb，子代白兔的基因組成是BB或Bb，子代黑兔的基因組成是bb．親代中一白兔與另一黑兔雜交，后代白兔與黑兔的理論比例是1：1．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

11．藥物分為處方藥和非處方藥，非處方藥簡稱OTC．

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

18．具有相對性狀的兩個純種個體雜交時，子一代未表現出來的性狀就是隱性性狀．√（判斷對錯）

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

15．在合理膳食的前提下，如果某人的尿液中發(fā)現了葡萄糖，可能是腎小管發(fā)生病變，還可能是下列哪種激素分泌不足造成的（　　）
A．生長激素B．甲狀腺激素C．胰島素D．性激素

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

16．抗蟲棉在鹽城地區(qū)普遍種植，這種棉花的抗蟲基因來源于蘇云金桿菌，抗蟲棉的培育所運用的現代生物技術為（　�。�
A．嫁接B．轉基因技術C．細胞工程D．克隆技術

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