17．下列方法中屬于利用降低溫度保存保存食品的是（　�。�
A．把食物用塑料袋包好后放在流動(dòng)的水中
B．把肉類(lèi)食品風(fēng)干制成肉干
C．用濃煙熏烤各種肉類(lèi)食品
D．在食物中加入大量的食鹽

分析 食品很容易受細(xì)菌、真菌等的污染而腐敗變質(zhì)，保存食品的目的就是采取不同措施，殺死或抑制細(xì)菌、真菌的生長(zhǎng)和繁殖，防止食品腐�。�

解答 解：A、如果沒(méi)有冰箱的情況下，可以將食物進(jìn)行密封后放到冷水中，從而降低溫度．
B、把肉類(lèi)食品風(fēng)干制成肉干，主要是減少水分，從而抑制細(xì)菌和真菌的生長(zhǎng)和繁殖達(dá)到保存食品的方法．
C、熏煙成分中含有醛、酚等有機(jī)物質(zhì)，不僅隨著煙氣成分滲入產(chǎn)品內(nèi)部，而且由于這些成分的聚合作用，在制品表面形成茶褐色有光澤的薄膜，提高產(chǎn)品的防腐性，增加制品的耐保存性，從而抑制細(xì)菌和真菌的生長(zhǎng)和繁殖．
D、在食物中加入大量的食鹽，是用鹽溶液減少鮮魚(yú)中的水分來(lái)抑制細(xì)菌和真菌的生長(zhǎng)和繁殖．
故選：A．

點(diǎn)評(píng) 掌握現(xiàn)代食品保鮮的一般方法是解答此題的關(guān)鍵．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

7．“多莉羊”的誕生過(guò)程是這樣的：科學(xué)家先將A羊卵細(xì)胞的細(xì)胞核抽出，再將B羊乳腺細(xì)胞的細(xì)胞核抽出，注入A羊無(wú)核卵細(xì)胞中，這樣就得到具有B羊細(xì)胞核的卵細(xì)胞，這個(gè)細(xì)胞經(jīng)過(guò)分裂形成小小的胚胎，再將這個(gè)胚胎移入C羊的子宮內(nèi)，讓它繼續(xù)發(fā)育．一段時(shí)間以后，一只活潑可愛(ài)的小羊出生了，這就是“多莉”．根據(jù)上述過(guò)程完成下列問(wèn)題．
（1）C羊是“多莉”的母親嗎？不是．
（2）培育“多莉羊”所采用的生物技術(shù)是克隆技術(shù)．
（3）“多莉”的多數(shù)特征像B羊．
（4）上述過(guò)程證明了生物的遺傳物質(zhì)主要存在于細(xì)胞核．中．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

8．毛澤東詩(shī)詞中寫(xiě)道“一唱雄雞天下白”，用來(lái)比喻中國(guó)解放．如果從動(dòng)物行為方面來(lái)說(shuō)，這是“雄雞”的什么行為（　�。�
A．節(jié)律行為B．防御行為C．攻擊行為D．繁殖行為

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

5．人體骨髓中的造血干細(xì)胞具有終生分裂能力，如果其中一個(gè)干細(xì)胞的連續(xù)分裂4次，得到的細(xì)胞個(gè)數(shù)是（　�。�
A．5個(gè)B．10個(gè)C．16個(gè)D．32個(gè)

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

12．如圖分別為細(xì)胞結(jié)構(gòu)和顯微鏡結(jié)構(gòu)示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答：

（1）制作人口腔上皮細(xì)胞臨時(shí)裝片時(shí)，染色所用的液體是稀碘液．
（2）用顯微鏡觀察制作好的臨時(shí)裝片，在鏡下已經(jīng)找到觀察物，如果要使物像更清晰些，應(yīng)調(diào)節(jié)顯微鏡的[⑥]細(xì)準(zhǔn)焦螺旋．
（3）在顯微鏡下觀察到的人口腔上皮細(xì)胞的結(jié)構(gòu)圖應(yīng)該是上圖中的B（填A(yù)或B）．
（4）細(xì)胞結(jié)構(gòu)中，動(dòng)植物細(xì)胞所共有的結(jié)構(gòu)是[2]細(xì)胞膜、[4]細(xì)胞核、[6]細(xì)胞質(zhì)，其中[4]細(xì)胞核是細(xì)胞生命活動(dòng)的控制中心．
（5）在4中含有生物遺傳物質(zhì)叫做脫氧核糖核酸（填寫(xiě)中文名稱(chēng)），它的英文縮寫(xiě)是DNA，主要存在于細(xì)胞核的染色體上．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

2．下列管腔中含靜脈血的一組是（　�。�
A．左心室   主動(dòng)脈   下腔靜脈B．右心房   肺動(dòng)脈   下腔靜脈
C．右心房   主動(dòng)脈   上腔靜脈D．左心房   肺動(dòng)脈   上腔靜脈

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

9．如圖為菜豆種子和玉米種子的結(jié)構(gòu)圖，據(jù)圖回答：
（1）填寫(xiě)圖中各部分名稱(chēng)：①胚根，②胚軸，③胚芽，④子葉，⑤種皮．
（2）菜豆種子和玉米種子結(jié)構(gòu)的相同點(diǎn)是都有種皮和胚，不同點(diǎn)是菜豆種子的子葉有2片，而玉米種子的子葉有1片．玉米種子中有胚乳，菜豆種子中沒(méi)有胚乳．玉米種子的營(yíng)養(yǎng)貯藏在胚乳中，菜豆種子的營(yíng)養(yǎng)貯藏在子葉中．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：填空題

6．綠色植物無(wú)論白天或夜間都能進(jìn)行光合作用×（判斷對(duì)錯(cuò)）

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

7．將兩株生長(zhǎng)狀況基本相同的玉米幼苗，分別在土壤浸出液和蒸餾水中培養(yǎng)，結(jié)果如圖所示，下列說(shuō)法正確的是（　　）
A．實(shí)驗(yàn)變量是水分的多少
B．實(shí)驗(yàn)應(yīng)在黑暗處進(jìn)行
C．土壤浸出液為植株生長(zhǎng)提供無(wú)機(jī)鹽
D．實(shí)驗(yàn)說(shuō)明植物生長(zhǎng)需要氮、磷、鉀等無(wú)機(jī)鹽

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