人們烤制面包或蒸饅頭時(shí)利用______，制酸奶和泡菜是利用______，釀醋是利用______．
微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭、面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，利用青霉發(fā)酵可以提取出青霉素等．
故答案為：酵母菌；乳酸菌；醋酸菌．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

人們烤制面包或蒸饅頭時(shí)利用
酵母菌
酵母菌
，制酸奶和泡菜是利用
乳酸菌
乳酸菌
，釀醋是利用
醋酸菌
醋酸菌
．

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

人們烤制面包或蒸饅頭時(shí)利用________，制酸奶和泡菜是利用________，釀醋是利用________．

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科目：初中生物 來源：2010-2011學(xué)年福建省南平市建陽市八年級（上）期中生物試卷（解析版） 題型：填空題

人們烤制面包或蒸饅頭時(shí)利用    ，制酸奶和泡菜是利用    ，釀醋是利用    ．

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科目：初中生物 來源：2010-2011學(xué)年福建省南平市建陽市八年級（上）期末生物試卷（解析版） 題型：填空題

人們烤制面包或蒸饅頭時(shí)利用    ，制酸奶和泡菜是利用    ，釀醋是利用    ．

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