13．法國巴斯德稱為“微生物學(xué)之父”，他證明了肉湯的腐敗是來自空氣中的細胞造成的．

分析 巴斯德是法國微生物學(xué)家、化學(xué)家，巴斯德通過實驗證明微生物只能來自微生物，而不能憑空產(chǎn)生．他做的一個最令人信服、然而卻是十分簡單的實驗就是“鵝頸瓶實驗”，據(jù)此答題．

解答 解：
如圖是巴斯德設(shè)計的鵝頸瓶實驗的裝置圖，巴斯德將瓶中液體煮沸，使液體中的微生物全被殺死，他將營養(yǎng)液（如肉湯）裝入帶有彎曲細管的瓶中，彎管是開口的，空氣可無阻地進入瓶中，而空氣中的微生物則被彎曲的頸阻擋而沉積于彎管底部，不能進入瓶中，結(jié)果瓶中不發(fā)生微生物．此時如將曲頸管打斷，使外界空氣不經(jīng)“沉淀處理”而直接進入營養(yǎng)液中，不久營養(yǎng)液中就出現(xiàn)微生物了，可見微生物不是從營養(yǎng)液中自然發(fā)生的，而是來自空氣中原已存在的微生物．巴斯德還提出了保存酒和牛奶的方法及防止手術(shù)感染的方法，因而被后人稱為“微生物之父”．
故答案為：空氣；

點評 巴斯德實驗的內(nèi)容是考試的重點內(nèi)容，要好好掌握，多搜集相關(guān)的資料，了解巴斯德實驗的內(nèi)容以及結(jié)論等知識，并了解巴斯德在微生物學(xué)上的貢獻．

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