Question

發(fā)芽的土豆只要不吃芽，其余的部分照樣能吃    ．

Answer 1

【答案】分析：此題考查的知識點(diǎn)是食品安全．可結(jié)合分析發(fā)芽的土豆有毒這方面來分析．
解答：解：馬鈴薯中含有龍葵素，它是一種對人體有害的生物堿，平時(shí)馬鈴薯中含量極微，一旦馬鈴薯發(fā)芽，芽眼、芽根及其周圍會變綠，這些地方含很多龍葵素，潰爛的地方龍葵素的含量急劇增高，可高出平時(shí)含量的40～70倍，人吃了這種馬鈴薯，輕者惡心嘔吐，腹痛，腹瀉，重者可出現(xiàn)脫水，血壓下降，呼吸困難，昏迷，抽搐等現(xiàn)象．嚴(yán)重者還可因心肺麻痹而死亡．因此吃發(fā)芽的馬鈴薯會中毒．據(jù)此可知，發(fā)芽的土豆的芽、芽根及其周圍、以及潰爛的部分都不能吃．
故答案為：×
點(diǎn)評：解答此題的關(guān)鍵是了解發(fā)芽土豆有毒的部位及原因．