Question

下列關(guān)于合理營養(yǎng)的說法錯誤的是（　　）

A、食物要多樣化，不偏食、不挑食

B、高血壓患者應(yīng)少吃鹽，盡量少吃肥肉和葷油

C、正處于生長發(fā)育期的青少年要多吃魚、肉，少吃水果、蔬菜

D、素食和葷食要搭配著吃

Answer 1

分析：合理營養(yǎng)的含義是，由食物中攝取的各種營養(yǎng)素與身體對這些營養(yǎng)素的需要達(dá)到平衡，既不缺乏，也不過多．根據(jù)平衡膳食寶塔，均衡的攝取五類食物．合理營養(yǎng)是指全面而平衡營養(yǎng)．“全面”是指攝取的營養(yǎng)素種類要齊全；“平衡”是指攝取的各種營養(yǎng)素的量要適合，與身體的需要保持平衡．

解答：解：A、合理營養(yǎng)指的是每天攝入的食物中各種營養(yǎng)成分搭配比例要合理，能夠滿足人體對營養(yǎng)物質(zhì)和能量的需要．因此，食物要多樣化，不要挑食、偏食和暴飲暴食．故正確；
B、從平衡膳食寶塔來看，最頂層的是脂肪，每天攝入量最少，因此要少吃含脂肪多的肥肉和葷油，同時高血壓患者還應(yīng)少吃鹽．故正確；
C、正處于身體生長發(fā)育階段的青少年，對蛋白質(zhì)的需要量大，應(yīng)多吃一些含蛋白質(zhì)豐富的食物，如魚、肉等，但要注意食物多樣化，因?yàn)榍嗌倌甑纳�長發(fā)育同樣需要含鈣、磷和維生素豐富的食物，故不能少吃水果、蔬菜．故不正確；
D、為了做到合理營養(yǎng)，按“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類食物，以避免營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩．六類營養(yǎng)物質(zhì)和膳食纖維都是人體所必需的，因此素食和葷食要搭配著吃．故正確．
故選C

點(diǎn)評：解此題的關(guān)鍵是理解掌握合理營養(yǎng)、平衡膳食的含義．