【題目】食物中的蛋白質(zhì)成分在消化道的哪一段開始被消化（　�。�

A. 口腔B. 胃C. 小腸D. 大腸

【答案】B

【解析】

食物中含有的維生素、水和無機(jī)鹽等小分子的營養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收。

蛋白質(zhì)的消化是從胃開始，當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入胃以后，在胃液的作用下進(jìn)行初步消化后進(jìn)入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸；小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所。故選B。

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C. 出生后才產(chǎn)生的，只對(duì)某一特定病原體或異物起作用

D. 出生后才產(chǎn)生的，對(duì)多種病原體或異物起作用

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