A. | 無機(jī)鹽、葡萄糖、蛋白質(zhì) | B. | 葡萄糖、無機(jī)鹽、維生素 | ||
C. | 淀粉、維生素、蛋白質(zhì) | D. | 淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪 |
分析 食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì):蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽,每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的.
解答 解:食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì):蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽,每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的.食物中含有的維生素、水和無機(jī)鹽等小分子的營養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用,而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的,必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后,才能被消化道壁吸收.食物中的淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪只有被消化為下列物質(zhì)后才能被人體吸水利用:淀粉→葡萄糖、蛋白質(zhì)→氨基酸、脂肪→甘油和脂肪酸.
故選:B
點(diǎn)評 淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪是大分子的營養(yǎng)物質(zhì),需要在消化道內(nèi)在各種消化液的參與下被分解為小分子的營養(yǎng)物質(zhì)后人體才能吸收.
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