Question

16．某初中生物興趣小組的同學在探究“口腔對淀粉的消化作用”課題時，設計的實驗方案如下表：請完成下列問題：

試管編號	1	2	3	4	5
饅頭碎屑或塊	適量碎屑	適量碎屑	適量饅頭塊	適量碎屑	適量碎屑
唾液有無	2mL唾液	2mL清水	2mL唾液	2mL唾液	2mL唾液
有無攪拌	攪拌	攪拌	A	攪拌	攪拌
溫度	37℃			0℃	100℃
加入碘酒	2滴

（1）如果該興趣小組選用1、2號試管進行實驗，其實驗變量是唾液．
（2）要探究牙齒的咀嚼，舌的攪拌對饅頭的消化作用，應選用1、3號試管進行實驗，那么A 處的處理方法是：不攪拌；觀察到3號試管的實驗現(xiàn)象是變藍（變藍、不變藍）．
（3）如果選用1、4、5號試管進行實驗，其探究的問題是：溫度對唾液發(fā)揮作用有影響嗎？．
（4）淀粉在口腔中被分解成麥芽糖．

Answer 1

分析 在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗，在實驗中，控制變量和設置對照實驗是設計實驗方案必須處理好的兩個關鍵問題．分析表中數(shù)據(jù)可知：該小組設計了三組對照實驗：1號試管和2號試管、1號試管與3號試管、1號試管與4、5號試管．據(jù)此解答．

解答 解：（1）1、2號試管是以唾液為變量形成的一組對照實驗，目的是探究唾液對淀粉的消化作用．
（2）為了確保實驗結果只是由實驗變量的不同引起的，就應當使實驗環(huán)境中除實驗變量不同外，其它條件都相同；要探究牙齒的咀嚼、舌的攪拌對饅頭的消化作用，就要以牙齒的咀嚼、舌的攪拌為變量設置對照實驗，實驗中，把饅頭切成碎屑是模擬牙齒的咀嚼，攪拌是模擬舌的攪拌；因此，以1、3號試管形成對照實驗，除對饅頭塊不做處理外，加入唾液后還不能進行攪拌．
（3）1、4、5號試管是以溫度為變量形成的對照實驗，目的是探究溫度對唾液中唾液淀粉酶發(fā)揮作用的影響，因此提出的問題應該是：溫度對唾液發(fā)揮作用有影響嗎？
（4）1號試管的實驗結果是不變藍，因為淀粉被唾液淀粉酶消化成麥芽糖．
故答案為：（1）唾液；（2）變藍；
（3）溫度對唾液發(fā)揮作用有影響嗎？（4）麥芽糖．

點評 掌握探究實驗的方法和步驟是解題的關鍵．