Question

【題目】生物技術(shù)在農(nóng)業(yè)、食品、醫(yī)藥等領(lǐng)域中廣泛應(yīng)用，產(chǎn)生了巨大效益。下列說法錯誤的是（ ）

A.轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以用于“抗蟲棉”的培育

B.食品保存的原理是殺死或抑制微生物的生長、繁殖

C.將控制合成胰島素的基因轉(zhuǎn)入大腸桿菌體內(nèi)，進行大規(guī)模培養(yǎng)，可以生產(chǎn)胰島素

D.制作泡菜的壇子加水密封、隔絕空氣是為了抑制雜菌繁殖

Answer 1

【答案】D

【解析】

生物技術(shù)是指人們以現(xiàn)代生命科學(xué)為基礎(chǔ)，結(jié)合其他科學(xué)的原理，采用先進的科學(xué)手段，按照預(yù)先的設(shè)計改造生物體或加工生物原料，為人類生產(chǎn)出所需產(chǎn)品或達到某種目的。

抗蟲棉的培育，把一個生物體的基因轉(zhuǎn)移到另一個生物體DNA中的生物技術(shù)，屬于轉(zhuǎn)基因技術(shù)，A正確。

因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的，根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，B正確。

多藥品的生產(chǎn)是從生物組織中提取的，受材料來源限制產(chǎn)量有限，其價格往往十分昂貴，大腸桿菌生長迅速，容易控制，適于大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)。若將生物合成相應(yīng)藥物成分的基因?qū)�入微生物細胞�?nèi)，讓它們產(chǎn)生相應(yīng)的藥物，不但能解決產(chǎn)量問題，還能大大降低生產(chǎn)成本。利用大腸桿菌生產(chǎn)胰島素的原理是將控制胰島素的基因轉(zhuǎn)入大腸桿菌，并大規(guī)模培養(yǎng)，C正確。

制作泡菜時要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜具有特殊的風(fēng)味，乳酸菌是厭氧菌，分解有機物是不需要氧氣的，因此泡菜壇要加蓋并用一圈水來封口，以避免外界空氣的進入，否則如果有空氣進入，就會抑制乳酸菌的活動，影響泡菜的質(zhì)量。因此制作泡菜的壇子加水密封隔絕空氣是為了造成缺氧的環(huán)境，利于乳酸發(fā)酵，D錯誤。