Question

8．小東為媽媽設(shè)計(jì)一份素食早餐：小米粥、煎豆腐、燉黃豆．為使?fàn)I養(yǎng)搭配更合理，該素食食譜中還應(yīng)增加（　�。�

• A． 熱豆?jié){
• B． 炸油條
• C． 燒面包
• D． 炒青菜

Answer 1

分析 此題考查的是判斷食譜是否科學(xué)合理．根據(jù)人體所需的六大營(yíng)養(yǎng)素的種類(lèi)、食物來(lái)源和平衡膳食的原則，結(jié)合題中所給的食譜判斷所含的營(yíng)養(yǎng)素以及缺少的營(yíng)養(yǎng)素，進(jìn)行分析解答．

解答 解：平衡膳食是指各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的比例合適，搭配合理，使人獲得全面而平衡的營(yíng)養(yǎng)．人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有：糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽、維生素．該早餐食譜中的小米粥主要提供糖類(lèi)，煎豆腐、燉黃豆主要提供蛋白質(zhì)、油脂和無(wú)機(jī)鹽，缺少蔬菜水果類(lèi)，會(huì)導(dǎo)致維生素?cái)z入量不足，因此還應(yīng)增加的食物是蔬菜水果類(lèi)．可見(jiàn)，選項(xiàng)D符合題意．
故選：D．

點(diǎn)評(píng) 本題主要考查的是注意合理營(yíng)養(yǎng)，為了做到合理營(yíng)養(yǎng)，按“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類(lèi)食物，以避免營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩．