Question

酸奶中的酸味是由下列哪種細(xì)菌分解有機(jī)物產(chǎn)生的（ ）
A．乳酸菌
B．枯草桿菌
C．酵母菌
D．甲烷細(xì)菌

Answer 1

【答案】分析：此題考查的是酸奶的制作知識(shí)，可結(jié)合細(xì)菌與人類的關(guān)系來分析，據(jù)此答題．
解答：解：酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)酵母菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗�，易于消化，所以具有甜酸風(fēng)味，其營養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營養(yǎng)食品．可見A正確．
故選：A
點(diǎn)評(píng)：了解酸奶的制作原理，掌握乳酸菌等細(xì)菌在自然界中的作用及其與人類的關(guān)系．