Question

5．如圖是中國居民的“平衡膳食寶塔”，請分析作答：
（1）圖中A類食物中的主要營養(yǎng)物質是淀粉，這是人體生命活動的主要供能物質．
（2）人每天攝入量最多的是A類食物，最少的是E類食物．（填字母）
（3）青少年每天應比成年人多攝取含蛋白質較多的食物，即寶塔的C類和D類的食物．

Answer 1

分析 平衡膳食寶塔的A是含糖類豐富的食物，B是含維生素和無機鹽豐富的蔬菜、水果類，C和D的食物含有豐富的蛋白質，E是脂肪多的食物．

解答 解：（1）“平衡膳食寶塔”第一級的食物A，主要的營養(yǎng)物質是淀粉．它是人體生命活動的主要供能物質．
（2）蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質都是人體所必需的．在這些營養(yǎng)物質中，糖類是人體最重要的供能物質，人體的一切活動，包括學習、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要來自糖類；脂肪是人體內備用的能源物質．所以每天人攝取最多的食物是含谷類較多糖類（淀粉）食物；最少的是含脂肪較多的食物．
（3）蛋白質是構成人體細胞的基本物質；人體的生長發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質；青少年正處于生長發(fā)育的關鍵時期，對蛋白質的需求量較大，因此青少年要保證營養(yǎng)全面合理，尤其要注意蛋白質的攝入量．因此應多食用“平衡膳食寶塔”中第三級和第四級的食物，這些食物中含有豐富的蛋白質．
故答案為：（1）淀粉．
（2）A；E．
（3）淀粉；D．

點評 解答此類題型時，既要熟知平衡膳食寶塔中的每層食物的作用，又要熟知人體消化系統(tǒng)的結構和功能，缺少任意環(huán)節(jié)都會給解題帶來麻煩．