Question

9．圖中的曲線(xiàn)表示食物通過(guò)消化道時(shí)，糖類(lèi)、白質(zhì)和脂肪被消化過(guò)程中數(shù)量的變化，請(qǐng)分析并回答：
（l）營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)乙的消化從口腔（填消化道）開(kāi)始．
（2）甲、乙、丙三種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分別在小腸中都最終被消化分解成人體可吸收的簡(jiǎn)單有機(jī)物，其中丙最終被分解成氨基酸； D中含有膽汁，沒(méi)有消化作用，但對(duì)甲（選填甲或乙或丙）有乳化作用．

Answer 1

分析 食物中含有的維生素、水和無(wú)機(jī)鹽等小分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪這些大分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收．
圖示中，橫坐標(biāo)表示各段消化道，其中A是口腔，B是食道，C是胃，D是小腸，E是大腸，F(xiàn)是肛門(mén)；縱坐標(biāo)表示的是淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在各段消化道中的消化程度．

解答 解：（1）淀粉的消化起始于A口腔，最終在D小腸里被消化為葡萄糖；蛋白質(zhì)的消化開(kāi)始于C胃，在小腸內(nèi)被徹底分解為氨基酸；口腔和胃都不能消化脂肪，脂肪的消化在小腸里進(jìn)行，脂肪在小腸里被徹底分解為甘油和脂肪酸；分析圖示可知：甲曲線(xiàn)表示脂肪的消化過(guò)程，乙是淀粉（糖類(lèi)）的消化曲線(xiàn)，丙是蛋白質(zhì)的消化曲線(xiàn)．因此，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)乙（淀粉）的消化是從口腔開(kāi)始的．
（2）小腸里的胰液和腸液含有消化糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，甲（脂肪）被徹底分解為甘油和脂肪酸，乙（淀粉）最終被消化為葡萄糖，丙（蛋白質(zhì)）被徹底消化為氨基酸；
肝臟分泌的膽汁進(jìn)入D小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對(duì)甲（脂肪）有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化．
故答案為：
（1）口腔．
（2）小腸；氨基酸；甲．

點(diǎn)評(píng) 此題考查了三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化過(guò)程，正確解讀曲線(xiàn)圖是做好此題的關(guān)鍵．