Question

13．圖甲所示A、B、C、D為某同學(xué)設(shè)計(jì)的一個(gè)關(guān)于檢驗(yàn)唾液淀粉酶能夠消化淀粉的實(shí)驗(yàn)裝置，請仔細(xì)閱讀后回答：

（1）請將甲圖的四個(gè)裝置按實(shí)驗(yàn)的正確步驟排序：B、D、C、A．
（2）A圖中，滴管加入的應(yīng)該是碘液，目的是檢驗(yàn)1、2號(hào)試管中是否存在淀粉．
（3）圖C是將1、2號(hào)試管進(jìn)行水浴加熱，加熱的溫度應(yīng)是37℃．
（4）圖D中1號(hào)試管加入與2號(hào)試管同樣多的清水，目的是形成對(duì)照．
（5）如果此同學(xué)設(shè)計(jì)了與2號(hào)試管相同的3號(hào)試管（如乙圖），并將其放在100℃的水中，水浴所用時(shí)間與C圖相同．此時(shí)，他想探究的問題是：溫度會(huì)影響唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化嗎？．

Answer 1

分析 （1）對(duì)照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)．根據(jù)變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說服力．一般來說，對(duì)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組．沒有處理是的就是對(duì)照組．
（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，因此常用碘液來驗(yàn)證淀粉的存在．
（3）消化酶的特性：一、專一性：一種特定的酶只能催化一種特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他無機(jī)催化劑要高 三、酶有個(gè)最適溫度（或者范圍）．

解答 解：（1）B加入淀粉糊、D2號(hào)試管加入唾液，1號(hào)試管加入同樣多的水、C水浴加熱、D加碘觀察，因此這四個(gè)裝置的順序是B-D-C-A．
（2）圖A中，滴管加入的應(yīng)該是碘液，“目的是檢驗(yàn)1，2號(hào)試管中是否存在淀粉”．這一步依據(jù)的原理是淀粉遇到碘液會(huì)變藍(lán)．由于1號(hào)試管中加入的是清水，淀粉沒有發(fā)生變化，遇碘變藍(lán)；由于2號(hào)試管中有唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶能將淀粉消化成麥芽糖，麥芽糖遇碘不變藍(lán)．因此其中顏色變藍(lán)的試管是1號(hào)．
（3）“圖C是將1，2號(hào)試管進(jìn)行水浴加熱”，最適宜的溫度是37℃，“因?yàn)榇藭r(shí)唾液淀粉酶活性最強(qiáng)”．
（4）圖D中1號(hào)試管加上與2號(hào)試管同樣多的清水的目的是控制單一變量．
（5）如果此同學(xué)設(shè)計(jì)了與2號(hào)試管相同的3號(hào)試管（如乙圖），并將其放在100℃的水中，水浴所用時(shí)間與C圖相同．此時(shí)，他想探究的問題是：溫度會(huì)影響唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化嗎？
故答案為：（1）B、D、C、A      （2）碘液      淀粉        （3）37
（4）形成對(duì)照
（5）溫度會(huì)影響唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化嗎？

點(diǎn)評(píng) 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用以及對(duì)照實(shí)驗(yàn)的特點(diǎn)．