Question

【題目】饅頭中的淀粉是沒有甜味的，但我們細(xì)細(xì)咀嚼饅頭時，會感覺到有甜味，這是為什么呢？某興趣小組對此進(jìn)行了探究，實(shí)驗設(shè)計如下表所示，回答問題：

試管編號	實(shí)驗材料	處理方法
A	饅頭碎屑+2ml唾液	充分?jǐn)嚢瑁?/span>37℃水浴10分鐘
B	饅頭碎屑+2ml清水	充分?jǐn)嚢瑁?/span>37℃水浴10分鐘

（1）“處理方法”中需要完善的一處地方是：最后在A、B中分別滴加等量的______。

（2）設(shè)置B試管的目的是為了形成_______。

（3）最后觀察到兩只試管發(fā)生的顏色變化分別是：A試管______，B試管______。

（4）根據(jù)實(shí)驗結(jié)果，得出的實(shí)驗結(jié)論是：唾液中______的能夠?qū)�饅頭中的淀粉初步消化變成_____。

Answer 1

【答案】碘液 對照 不變藍(lán)色 變藍(lán)色 唾液淀粉酶（或“淀粉酶”） 麥芽糖

【解析】

在研究一種條件對研究對象的影響時，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗，叫對照實(shí)驗。分析該同學(xué)的實(shí)驗設(shè)置可知：A、B兩試管以唾液為變量形成了一組對照實(shí)驗，目的是探究唾液對淀粉的消化作用。

（1）根據(jù)淀粉遇碘變藍(lán)色的特性，檢查唾液淀粉酶是否分解淀粉。因此處理方法中需要完善的一處地方是：最后在A、B中分別滴加等量的碘液。
（2）對照實(shí)驗是唯一變量實(shí)驗，A號試管中加入的是2毫升唾液，B號試管中加入的應(yīng)該是2毫升清水，實(shí)驗變量是唾液，設(shè)置B試管的目的是為了形成對照實(shí)驗。
（3）A號試管中加入的是唾液，唾液中含有的唾液淀粉酶能夠?qū)⒌矸鄯纸鉃辂溠刻�，淀粉遇碘變藍(lán)色，麥芽糖遇碘不變藍(lán)色，因此A號試管內(nèi)滴加碘液后出現(xiàn)的現(xiàn)象是不變藍(lán)色；B號試管內(nèi)加入的是清水，清水對淀粉沒有消化作用，淀粉沒有被消化，因此滴加碘液后變藍(lán)色。
（4）根據(jù)兩支試管內(nèi)出現(xiàn)的現(xiàn)象是：A試管不變藍(lán)； B試管變藍(lán)，該實(shí)驗證明：唾液淀粉酶對淀粉有消化作用，能夠?qū)�饅頭中的淀粉初步消化變成麥芽糖。