Question

【題目】最近媒體接連曝光食品安全事件后，大家都在問“我們還能吃什么？”，以下有關(guān)食品衛(wèi)生與平衡膳食的敘述中，正確的是（）

A. 檢測出“瘦肉精”的肉類食品，加工成火腿腸后即可食用

B. 受污染的新鮮蔬菜必須經(jīng)過腌制才可食用，還能降低癌癥的患病率

C. 每天應(yīng)堅持各類食品的合理搭配，一日三餐按時進(jìn)餐

D. 為了身材苗條要控制食量，每天只吃一樣食品，兩天更換一次食品的種類

Answer 1

【答案】C

【解析】

本題考查的是食品安全衛(wèi)生與平衡膳食，食品安全包括兩個方面的內(nèi)容：一是食品原料的成分和質(zhì)量問題，二是食品在生產(chǎn)、加工、運輸、銷售過程中人為的改變其性質(zhì)而生產(chǎn)的安全問題；合理營養(yǎng)、均衡膳食。

檢測出含“瘦肉精”的肉類食品中含瘦肉精殘留，對人體有極大的危害，不能食用；加工成火腿腸后不能除去瘦肉精，因此不能食用，A錯誤；受污染的新鮮蔬菜經(jīng)過腌制后，不能除去污染物，而且腌制食品含有亞硝酸鹽，因此受污染的新鮮蔬菜不可食用，B錯誤；每天應(yīng)堅持各類食品的合理搭配，一日三餐按時進(jìn)餐，可保證身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，利于身體健康，C正確；為了身材苗條要控制食量，每天只吃一樣食品，兩天更換一次食品的種類，會使身體因缺乏營養(yǎng)而不健康，D錯誤。