20．下面是食品保存的方法，請(qǐng)將相對(duì)應(yīng)的內(nèi)容用線連接起來(lái)

分析 食品貯存的原理都是把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌殺死或抑制它們的生長(zhǎng)和繁殖．

解答 解：由于各種細(xì)菌、霉菌等微生物，接觸到食物，并利用食物中的養(yǎng)分發(fā)育、繁殖．期間會(huì)產(chǎn)生很多的生長(zhǎng)代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等．因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死微生物或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖．如水果罐頭采用的是罐藏法，原理是高溫滅菌和防止與細(xì)菌和真菌接觸；袋裝肉腸采用的是真空包裝法，其原理是隔絕空氣，破壞需氧菌類(lèi)的生存環(huán)境，抑制其生長(zhǎng)和繁殖；咸魚(yú)采用的是腌漬法，利用鹽溶液除去魚(yú)中的水分，抑制細(xì)菌真菌的生長(zhǎng)繁殖，來(lái)延長(zhǎng)魚(yú)的保質(zhì)期．
故答案為：

點(diǎn)評(píng) 了解食品保存方法，掌握食品保存原理是解決本題的關(guān)鍵．

練習(xí)冊(cè)系列答案
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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：填空題

10．在被子植物中，花、果實(shí)和種子往往作為分類(lèi)的重要依據(jù)．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

11．下列植物類(lèi)型中，所生長(zhǎng)的植物最耐旱的應(yīng)該是（　�。�
A．熱帶雨林B．落葉闊葉林C．寒溫帶針葉林D．荒漠

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

8．河蚌、石鰲、蝸牛的運(yùn)動(dòng)器官是（　�。�
A．足B．剛毛C．貝殼D．外套膜

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

15．在森林生態(tài)系統(tǒng)中，兔和鼠吃草，兔常被狐和鷹捕食，鼠常被狐和蛇捕食，蛇有時(shí)也被鷹捕食．這種現(xiàn)象可以說(shuō)明自然界中的生物是（　�。�
A．多種多樣的B．誰(shuí)也離不開(kāi)誰(shuí)C．相互制約的D．不斷進(jìn)化的

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

5．隋唐時(shí)期，我國(guó)醫(yī)學(xué)家孫思邈在一個(gè)地區(qū)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)氐母蝗酥杏泻芏嗷加心_氣病，這種病人一般食欲不振，消化不良，孫思邈稱(chēng)之為“富病”，當(dāng)?shù)氐母F人中很多人皮膚粗糙，患有“雀目”，傍晚看不清東西，孫思邈稱(chēng)之為“窮病”．孫思邈后來(lái)通過(guò)食物療法，治好了“窮病”和“富病”，關(guān)于“窮病”和“富病”下列說(shuō)法正確的是（　�。�
A．“窮病”是缺維生素A，“富病”是缺維生素C
B．“窮病”是缺維生素B1，“富病”是缺維生素C
C．“窮病”是缺維生素C，“富病”是缺維生素D
D．“窮病”是缺維生素A，“富病”是缺維生素B1

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

12．動(dòng)物越高等，學(xué)習(xí)行為越復(fù)雜，適應(yīng)環(huán)境的能力也越強(qiáng)．下列對(duì)動(dòng)物學(xué)習(xí)能力由低到高排列正確的一組是（　�。�
A．鸚鵡一蜥蜴一蝗蟲(chóng)一草履蟲(chóng)B．蚯蚓一蝴蝶一山雀一黑猩猩
C．麻雀一家兔一松鼠一狒狒D．袋鼠一黑熊一鯨魚(yú)一小狗

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

9．證實(shí)細(xì)菌不是自然發(fā)生的，而是由原來(lái)已經(jīng)存在的細(xì)菌產(chǎn)生的人是（　�。�
A．列文虎克B．羅伯特虎克C．達(dá)爾文D．巴斯德

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

8．同卵雙胞胎姐妹倆，姐姐的皮膚比妹妹的黑得多，其原因是（　�。�
A．顯性基因起作用B．隱性基因起作用
C．染色體數(shù)目改變D．生活環(huán)境有所不同

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