下面保存食物的方法中，除去水分防止細菌和真菌生長的是
①冷凍食品②臘肉③罐頭食品④咸菜⑤盒裝牛奶⑥袋裝肉腸（　�。�
A．①②⑤B．②④⑥C．③⑤⑥D．②④
因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死和抑制微生物的生長和大量繁殖，①冷凍食品的原理是低溫抑制微生物的生長和大量繁殖；②臘肉、④咸菜都是用較多的鹽滲出食品內(nèi)的水分，從而抑制微生物的生長和大量繁殖；③罐頭食品和⑥袋裝肉腸所采取的主要保存方法是灌裝法和真空包裝法，原理都是密封前滅過菌，且密封嚴，細菌不能進入，空氣也不能進入，從而殺死和抑制微生物的生長和大量繁殖．⑤盒裝牛奶用的都是巴氏消毒法，即高溫滅菌．可見D符合題意．
故選：D
練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源： 題型：

下面保存食物的方法中，除去水分防止細菌和真菌生長的是
①冷凍食品②臘肉③罐頭食品④咸菜⑤盒裝牛奶⑥袋裝肉腸（　�。�

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科目：初中生物 來源： 題型：單選題

下面保存食物的方法中，除去水分防止細菌和真菌生長的是
①冷凍食品②臘肉③罐頭食品④咸菜⑤盒裝牛奶⑥袋裝肉腸


  1. A.
    ①②⑤
  2. B.
    ②④⑥
  3. C.
    ③⑤⑥
  4. D.
    ②④

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科目：初中生物 來源：2009-2010學年河南省焦作市八年級（上）期末生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下面保存食物的方法中，除去水分防止細菌和真菌生長的是
①冷凍食品②臘肉③罐頭食品④咸菜⑤盒裝牛奶⑥袋裝肉腸（ ）
A．①②⑤
B．②④⑥
C．③⑤⑥
D．②④

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科目：初中生物 來源：河南省期末題 題型：單選題

下面保存食物的方法中除去水分防止細菌和真菌生長的是
①冷凍食品 ② 臘肉 ③罐頭食品 ④咸菜 ⑤ 盒裝牛奶 ⑥袋裝肉腸
[     ]
A．①②⑤
B．②④⑥
C．③⑤⑥
D．②④

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