(2012?天門(mén))小紅在探究“饅頭在口腔內(nèi)消化”的實(shí)驗(yàn)時(shí),設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)方案:

    1. 試管編號(hào) A B C
      饅頭碎屑或塊 適量碎屑 適量碎屑 適量饅頭塊
      試管中的加入物 2ml唾液 2ml唾液
      是否攪拌 充分?jǐn)嚢?/TD> 充分?jǐn)嚢?/TD> 不攪拌
      保溫 37℃水浴保溫10分鐘
      加入碘液 2滴(1)為了證明“唾液對(duì)饅頭有消化作用”,在B號(hào)試管中應(yīng)加入
      2ml清水
      2ml清水
      ,與A號(hào)試管形成
      對(duì)照
      對(duì)照

      (2)為了證明“牙齒的咀嚼,舌的攪拌”對(duì)饅頭有消化作用,應(yīng)選用
      A、C
      A、C
      兩只試管進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn).實(shí)驗(yàn)結(jié)果是
      A
      A
      號(hào)試管中加入碘液后溶液不變藍(lán),原因是:
      A號(hào)試管中淀粉被唾液淀粉酶全部分解成了麥芽糖
      A號(hào)試管中淀粉被唾液淀粉酶全部分解成了麥芽糖
      分析:探究實(shí)驗(yàn)中對(duì)照組與實(shí)驗(yàn)組只能存在單一變量,據(jù)此答題.
      解答:解:(1)A與B若組成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn),其變量為是否有唾液;A試管中有2ml唾液,為保證變量的惟一性,B試管中要加入2ml清水.
      (2)A試管加入的是饅頭碎屑,且與唾液充分混合;這一過(guò)程模擬的是牙齒的咀嚼和舌的攪拌作用;C試管加入的是饅頭塊,且不進(jìn)行攪拌,饅頭塊中的淀粉只有少部分能被唾液淀粉酶消化,加入碘液后變藍(lán).A號(hào)試管中的淀粉由于與唾液充分混合,淀粉在唾液淀粉酶的作用下全部變成了麥芽糖,遇碘不變藍(lán).
      故答案為:
      (1)2ml清水;對(duì)照實(shí)驗(yàn)
      (2)A和C;A;A號(hào)試管中淀粉被唾液淀粉酶全部分解成了麥芽糖
      點(diǎn)評(píng):牙齒的咀嚼、舌的攪拌,能將食物切斷、撕裂、磨碎,且與唾液充分混合,有利于唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化.
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