3．制作泡菜時利用的菌種是（　�。�
A．酵母菌B．醋酸菌C．青霉菌D．乳酸菌

分析 制作泡菜時要用到乳酸菌，思考作答．

解答 解：微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有主要作用，如制作泡菜時要用到乳酸菌，乳酸菌是一種厭氧菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜呈現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味，還不改變菜的品質(zhì)；制醋用醋酸菌；制饅頭、面包用酵母菌；制醬用霉菌．
故選：D

點評 真正理解制作泡菜的原理，即可解答此題．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

11．同卵雙胞胎是由于一個受精卵在子宮內(nèi)發(fā)生分裂形成兩個細(xì)胞，然后由這兩個細(xì)胞各自發(fā)育而成的．請你運用已學(xué)知識分析，下列說法正確的是（　　）
A．這對雙胞胎是克隆人
B．這對雙胞胎的基因組成一定完全相同
C．這對雙胞胎的遺傳物質(zhì)基本相同
D．這對雙胞胎的性別有可能相同，也有可能不同

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：多選題

12．下列有關(guān)吸煙的敘述中，不正確的是（　�。�
A．煙霧會降低呼吸道的凈化作用
B．煙霧有助于提高肺的功能
C．吸煙改善人的記憶力
D．長期大量吸煙的人，慢性支氣管炎、肺癌發(fā)病率提高

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

11．牛的食物何處進(jìn)行初步消化后逆嘔到口腔中重新咀嚼（　　）
A．瘤胃和網(wǎng)胃內(nèi)B．瘤胃和皺胃內(nèi)C．瓣胃和網(wǎng)胃內(nèi)D．瓣胃和皺胃內(nèi)

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

18．顯微鏡是觀察動、植物切片和微生物的工具，評價一臺顯微鏡首選的因素是（　�。�
A．物鏡和目鏡倍數(shù)B．清晰度C．有名廠家D．零件、功能齊全

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

8．根不斷生長的原因是（　　）
A．分生區(qū)和伸長區(qū)細(xì)胞的分裂
B．分生區(qū)和伸長區(qū)細(xì)胞的長大
C．分生區(qū)細(xì)胞的分裂和伸長區(qū)細(xì)胞的長大
D．分生區(qū)細(xì)胞的長大和伸長區(qū)細(xì)胞的分裂

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

15．最早提出生物學(xué)這一科學(xué)名詞的科學(xué)家是（　�。�
A．沃克B．達(dá)爾文C．林奈D．拉馬克

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

12．橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳，主要是什么原因造成的（　�。�
A．陽光B．濕度C．溫度D．土壤

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

13．下列哪一項瓣膜只存在于心臟和血管的連通處（　　）
A．動脈瓣B．房室瓣C．靜脈瓣D．動脈瓣和靜脈瓣

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊答案